2月23日の夕飯(義実家にて)

・茄子ミートパイ
・鯛のカルパッチョ
・ホットサラダ
・クラムチャウダー
・光樹とまと🍅

義母のリクエストに応えてミートパイを焼いてみた🥧
具材はぐりさんに作ってもらって、私はパイ生地担当。
と言っても被せただけですが😂

トマトの皮が苦手な義父も、光樹とまとなら大丈夫👍


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レシピは書けないけれど、
誰かの晩ご飯のヒントに
役立てればいいな(*^-^*)
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2月22日の夕飯

・鶏胸肉のソテー　パセリガーリックだれ
・生若布としらす　三杯酢で
・焼き茄子
・光樹とまと
・蕪とアスパラのレモン和え
・豆腐ステーキ　わさび醤油で

鶏胸肉のソテーは、片面2分ずつ焼いたら蓋をして放置することで、しっとり焼き上がるので、時間がないときによく作っちゃいます😝

豆腐ステーキは、最近お気に入りの堅豆腐。
その名の通り水分少なく堅いので、水切りの手間が省けるし、焼いたり煮たりして食べるのが美味しい😋

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レシピは書けないけれど、
誰かの晩ご飯のヒントに
役立てればいいな(*^-^*)
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三連休は出掛けていたので、更新が空いちゃったな😅

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2月21日の夕飯

・茄子と牛肉のパセリレモン和え
　フレッシュパセリを洗って水気拭いて容器に入れて冷蔵庫で保存すると意外と長持ちすることに気付いてからは、常備。
何かに付けて使えるのが便利だし、美味しい😋
・白菜大根厚揚げ煮
・オクラとちくわのからしマヨ和え
　マヨと言っても、我が家は卵未使用のマヨドレを愛用。
　そこに自家製ヨーグルトを少々加えるのがお気に入り♪
・ポテ丸とブロッコリーサラダ　パセリソースで
　こういうソースがあると、色々と使えて便利ね🤭
　また作っとこ♪
・光樹とまと
・鶏皮ポン酢のお通し

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レシピは書けないけれど、
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いつもビール飲んでるのに、
いつも撮り忘れてるのよ😝

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2月19日の夕飯

・手羽先のグリル焼き　パセリソース和え
・ブロッコリーのチーズ焼き
　シュレッドチーズと、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて
・新玉ねぎ、わかめ、しらすのサラダ
　ドレッシングは、三杯酢、ごま油、ラー油を合わせてみたら美味しかった😋
・堅豆腐　自家製紫蘇の実の塩漬け(冷凍庫から発掘😅)で
・光樹とまと
・ちぢみほうれん草の胡麻和え
　ごまのおから、煎酒、煮切り味醂で和えてみました。


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レシピは書けないけれど、
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お通しがあると、一品得した気分🤭

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2月18日の夕飯

・おから入りハンバーグ
　義母特製のレモン麹タレ入りソースで
・蕪の梅肉和え
・光樹とまと
・かぼちゃの煮物
　塩とみりんで煮るのがお気に入り♪
・焼きあつあげ
・アスパラベーコン炒め

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レシピは書けないけれど、
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役立てればいいな(*^-^*)
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メニューは考えたけど、調理したのは、ぐりさん🤭

ミンチとおからがあるからハンバーグにしよう❢って思いはしたけれど、めったに作らないからどうするかな🤔ってちょっと困ってたから、助かった〜😂

先日、姉と話してて気づいたんだけど、どうやら子供の頃に家でハンバーグを食べたことがないらしい。
ふたり共記憶にないんだよね😅

父が食べないから？母が作らなかったのかも。
今度母に聞いてみようかな？
まだ覚えてるかなぁ。

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