本日の晩酌 - 明鏡止水

松本で長年世話になっているのが「山崎精一商店」ですが、こちらの品揃えは比較的固定化されており、いつ行っても見慣れない酒がいくつか出てくる「中島酒店」に対し、目新しさでは一歩譲ります。しかし、目新しい品が見当たらない場合でも、これを選んでおけば間違いないといえる品の一つが、明鏡止水の「垂氷」です。
一言で形容するならすっきりした味わいです。雑味がなくて飲み飽きしないところは、日々の晩酌には実に好適。しかし端麗というわけではなく、味わいの骨格がしっかりしていて切れもよく、なおかつほどよい吟醸香があって、「呑んだ」という手応えを感じさせてくれる酒でもあります。そして何より特筆すべきは、四合瓶で1100円台の手頃な価格です。無数にある地酒の中でも、費用対効果においてこれに勝るものはないと言い切りましょう。

★明鏡止水 垂氷
大澤酒造(長野県佐久市)
原料米 山田錦
精米歩合 麹米60% 掛米65%
日本酒度 +5
酸度 1.6
アルコール分 16度以上17度未満
長野県松本市 山崎精一商店にて購入