ミョウガ

昨年３月、諏訪から移植しました。昨年は移植したばかりであまり収穫できませんでしたが、今年は望めそうです。このミョウガの芽を「ミョウガ筍」として、このまま引き抜き「酢味噌」などで食べると、春の味です。あと１ヶ月もしますと根元からミョウガが出てきます。花が咲く前に収穫し、我が家では酢漬けにし、一年中食べます。