ミラノ風カツレツ

豚ヒレ肉の塊があったので、カツレツに。
先週の鮭といい、大きいブロックで買うと安いのがポイント！？

肉は２センチぐらいの厚さに切り、叩き伸ばして塩コショウ。
そして、下の写真の小麦粉、卵液、パン粉をくぐってフライパンの油へ。


卵液にはパルメザンチーズ、パン粉には乾燥バジル（粉末）が入ってます。
これが「ミラノ風」たる所以。
（パセリじゃなくてバジルだったから「ジェノバ風」なのかも？）


またまた２人半で４５０ｇの肉と多めでしたが、完食。
豚ヒレ肉、すごく柔らかいです。
バジルの香りも控えめにきいていて、子供にも好評でした。


そして、何故か「ミラノ風」の傍らには「和風」。
もらったダイコン、イベントで拾った餅、畑で採ったオクラ、など。
実は、すごく安上がりの煮物なのでした。
朝から煮込んだダイコンは、味が染みておいしい～。