野菜不足解消？ ６月２日のご飯

６月２日　土曜日
実家に先、田舎の叔母が来ていて、野菜をたくさんもらったので、
悪くなるなるからと、葉っぱをもらってきました。
夕食は早速もらった野菜を使って、
野菜たっぷりなご飯にしました。

あさ・・・トースト

昼・・・お弁当（夫）
　　　　鶏の塩麹漬焼き
　　　　焼ピーマンのお浸し
　　　　ひじき煮
　　　
　　　　冷やし中華（私）
　　　　※冷凍保存しておいた物を利用

夜・・・青梗菜と豚肉のピリ辛炒め※下記作り方メモあり
　　　　小松菜と油揚げの煮びたし
　　　　ニラ玉
　　　　玉ねぎとごぼうの味噌汁
 　　　ごはん

【作り方メモ】
青梗菜と豚肉のピリ辛炒め
「材料」
青梗菜・・２束
豚小間・・５０グラム位
ニンニク・・１かけ
ごま油
Ａ・・・豆板醤・・小さじ１、醤油・・・大さじ１～１．５、砂糖・・・小さじ１

「作り方」
１．青梗菜は、茎と葉っぱに分け、食べやすく分けて切る。にんにくはスライスする。
　　Ａに調味料を混ぜておく
２．フライパンにごま油を熱し、豚小間を入れ、色が変わったら、ニンニク、青梗菜の茎のを入れさっと炒め
　　次に葉の部分を加える
３．青梗菜の葉の色が変わったら、混ぜておいたＡのたれを加え、味を絡めてできあがり。

野菜たっぷりで満足です。

今日の買い出しは実家で生協の物を買ってもらったので
みそ・・５００円
豚ひき肉５００グラム　７３０円


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