しん福(東北三省系、内モンゴル系の中華料理/日本橋)

　何を食べても旨い中華料理屋があるとのことでいってきました。最初、台湾料理だと教えられていたんですけど、メニューを見ている限りは、新疆、内モンゴルから東北三省(黒竜江省、吉林省、遼寧省)の料理のように思います。実際に食べてみたところでも、独特のスパイスの使い方など、羊肉を使った料理にクミン系のスパイスを使うところなど、新疆料理とよく似ているように思います。
　
　最初は串料理系。ハム等を豆腐干で巻いて焼いたものとか、羊肉の串焼きとか、鶏の首肉、いわゆるセセリの串焼きとか、鶏の足の串焼きなどを一通りオーダーしました。辛い目の味付けになっているのと、スパイスの使い方が独特でいい感じです。鶏足は、見た目はグロテスクですけど、豚足と同じ感じでコラーゲンたっぷりで、ぷりぷりした感じでいい感じです。


(ハムなどを豆腐干で巻いて焼いたもの)


(鶏の首、いわゆるセセリの串焼き)


(鶏の足の串焼き)



　続いてはもつ煮込みのようなもの。こちらはあまり辛くないです。こちらの料理にも豆腐干が使われていますし、下の方にはもやしが隠れていたりします。



　
　餃子は、水餃子と焼き餃子の二種類をオーダーしましたが、メンソール的には水餃子の方が好みです。なんと言っても、皮の食感が良いです。



　
　辛い料理が特に食べたいということでお勧めしてもらったのが、エビ、豚カルビ、葱、ポテトの炒め物。あまりからそうに見えないですけど、なめてかかると辛いです。でも、旨いですが…。




　更に追加でオーダーしたのが、青椒肉絲の青椒の代わりに大蒜の茎を使ったもの。これは、普通に食べ慣れた中華料理の味なので、逆に、違和感があったりしました。もちろん、この料理も旨かったんですが…。



　
　店には蛙の像があるんですけど、これは、日本の招き猫みたいなものだそうです。



　
　

(店　　名)　しん福
(ジャンル)　中華料理(東北三省から内モンゴル地域の料理)
(所 在 地)　大阪市中央区島之内2-9-11
(電　　話)　06-6213-1823
(営業時間)　11:00-29:00



◆参考
　・(再訪問)しん福(東北三省系、内モンゴル系の中華料理/日本橋)