いろんな料理に変身の嬉しい食材茄子
秋茄子は美味しいと言うけれど
散々食べつくした秋よりも
出始めの今の季節の方が断然美味しいと思うのです
焼いた茄子をサラダにのっけるだけで
サラダがボリュームアップ
玉葱と鰹節が茄子と良く合い
ポン酢でさっぱりと頂きます
サラダがおつまみにもなる
食べ応えのある美味しい茄子のサラダです
実はこれを作ってからきよちゃんがお出かけの事に気づいて
結局 チッチと二人でムシャぶり食べた
サラダで二人ともお腹いっぱい～
【茄子の和風サラダ★★★レシピ★★★】
材料 ４人分
茄子 ２個
玉葱 １個
きゅうり １本
トマト 1個
スナックエンドウ ４個
かつおぶし
サニーレタス ４枚
サラダ油 大匙２
ぽん酢 好みで
麺つゆ 好みで
※茄子は輪切りにしてサラダ油を入れたフライパンでこんがりと焼く
※きゅうりは横半分に切って縦に四等分に切る
※トマトは櫛切り・玉葱はスライサーで輪切りにする。スナックエンドウはさっと茹でておく
※盛りつけて最後に玉葱の上に鰹節をかける
※好みでぽん酢・麺つゆで頂く
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これメッチャ嬉しいレシピです。
茄子 胡瓜 トマトの消費にとっても助かります。
早速作ります。
いつもありがとうございます。
これ美味しそうです！
ドレッシングもポン酢だから簡単だし
なにより忙しい夕飯時にぴったし！
私も作ってみますね＾＾
茄子大好きなので堪りませーん
盛り付けもとっても綺麗ですね
本当、もりもり食べちゃって
お腹いっぱいになるのも納得です(^m^)
あっさり焼き茄子も夏のお味だけど
揚げるとジューシーで美味ですよね～茄子♪
これはぜひ真似っこしたいです(^-^)v
きゃりあさん 先日からブログ村2位ですね～☆-( ^-゜)v
すごーい！今日もおうえん♪
綺麗なサラダ～♪
焼き茄子と玉ねぎと鰹節で、ポン酢の組み合わせが美味しそうです☆☆
スナックエンドウも、こうして開くとお洒落～
早速、真似っこしなくては^0^
この組み合わせのサラダ
この時期には
毎日でも食べてみたいです♪
私も秋ナスよりも
夏に食べるナスの方が好きです(笑)
ポチっ!!おうえーん*