全粒粉のパン

四国の香川県から、全粒粉を買ってパンを焼いている。

小麦をそのまま、丸ごと粉にしたもの。
以前から、全粒粉を探していた時、新聞の片隅に「全粒粉のお試し」を発見！
購入し作ってみたら、歯ごたえのある、とても美味しいパンに焼きあがり
それからずっと購入している。
普通の小麦粉の2倍～3.5倍の食物繊維と、多くのミネラルやビタミンも含んでいるそうだ。

我が家は、朝も夜も基本はご飯食。
だから、パンは休みのランチか、おやつに食べている。
今日は「乾燥イチジク」を刻んで焼いてみた。

普段は、オイルサーディンや、ベーコン・卵・レタスなどで、サンドイッチに。
お腹持ちも良く、1枚で十分に満足できる。