べ~ちゃんの料理日記

日々のごはんをボチボチ更新しています。子育てしながらでも、手早く美味しいと言ってもらえるようなごはん作り目指しています。

*きのこのデミグラスソース*

2017-03-13 21:09:40 | メイン・その他


材料

玉ねぎ 2個
マッシュルーム 10個
しめじ 1パック
小麦粉 大さじ4
バター 50g
水 2カップ
aトマト缶 1缶
a中濃ソース 大さじ5
aケチャップ 大さじ5
aコンソメ 大さじ1
aはちみつ 大さじ2
塩こしょう 適量

作り方

①玉ねぎはみじん切りにし、600wレンジで4分加熱する。マッシュルームはスライスし、しめじはほぐす。

②鍋に小麦粉を入れ火を通し、茶色くなったらバターを加える。ダマにならないようよく混ぜる。

③②に①を加えからめ、水を少しずつ加えながら混ぜる。

④aを加えしばらく煮る。どろっとしたら塩こしょうで味を整える。



よく食べてくれました。

が、子供たちきのこをよけるよける。

きのこが美味しいのにー。

ごはんに半熟スクランブルをのせ、たっぷりソースをかけてみました。

らでぃっしゅぼーやのトマトが真っ赤で食べごろだったので、

スーパーへモッツァレラだけ買い足しに。

大好きなカプレーゼで頂きました。

それにしても久しぶりのごはん。

といってもリハビリ段階なので簡単だけどね。

10日もまともにごはん作った記憶がない。

ストックしてたギョーザやらなんやら。

野菜だけはたんまりあったのでお鍋など。

なんとかしのいだ。

家族にはたくさん迷惑かけたので、

ぼちぼち元の体に戻して行こう。

完全復活したら恩返ししよう。

それまでもう少し待っててね。





*グリーンコープ受け取りに行きました*

2017-03-13 11:37:47 | その他
月曜日は2件の宅配。

と言ってもグリーンコープは近くにキープステーションがあるので取りに行きます。

宅配料がかからないし、カタログよりも安い卵やお野菜も買えちゃうので。

ただコープ自然派と日がかぶるから宅配に変えようかなぁと思いつつダラダラとそのまま。

ニン・玉・じゃがセット。


久しぶりに頼んだけど、思ったより入っててびっくり。また頼もうかな。

お肉。

お肉解凍して切るのも面倒な時用に。
あとは牛ミンチが特売だったので、なんとなく。

子供たちのおやつ。

休みの日になればパパを誘導し、

コンビニや駄菓子屋で買おうとする。

出来たらこっちのおやつを食べておくれ〜。


ひな祭りあたりから繰り返す体調不良。

もう10日近くも高熱等で寝てばっかりいたら体力低下が著しい。

幼稚園に送迎。

息切れすごく横になる。動けない。

グリーンコープ取りに行く。

息切れすごく横になる。動けない。今現在。

お迎えまでは寝たきりだな。

今回の体調不良では主人がかなり頑張ってくれたな。

いつもはなかなか動かない主人。

1番しんどい時はほったらがしで、ピークすぎた頃になんかいる?って聞くだけだったのに。

今回は私が動けなくなってからの助けが素早くてびっくり。

もしかして最近ちょっとその事ほのめかしたから改心したのか?

普段からなかなか本音を言えなくて悩んでて、たぶん向こうも言えなくて、これで夫婦やっていけるの?とかもんもんと考えてた。

だんだん主人に対してありがとうも言えなくて、感謝なんかできるかって意地はってたけど、

今回のことで攻撃的やった思考もちょっとおさまり、今はもっと素直に言えそうやなって気持ち。

そしてもうひとつ。
子供のことでのトラブル。

1人で辛くてついついメール。
そしたらすぐに電話してくれた。
話てて我慢してたけど涙がとまらんくなった。
主人が一緒の気持ちでいてくれて、私の、子供の味方でいてくれて全力で支えてくれてるんやなって思えた。

普段子育てに関してあまり関心がないんやと思って。
何かあってもそれはいつもみてる母親のせいのように思われて。
ずっと1人で抱え込んでるつもりになってた。

けどそれは自分が作った殻やったんかもしれない。

このことがあってから、主人への見方が変わった気がする。

休みの日に子供たちと遊んでくれて、子供たちもすごく楽しそう。

今まですごくめんどくさそうに相手してるように見えて、なんでもっと楽しい所に連れて行ってあげようとしないんだ!ってイライラしてたのに。

たぶん主人は変わってない。

前から遊んでくれてたのに、

自分がそう見えなかっただけだと思う。
なんか心病んでたんやなぁ。

自分が変わったのは、主人の前でボロッボロ涙流したからかな。泣いたのは初めてかも。きっと主人は私のこと泣かない鉄の女やと思ってたから。

思いっきり感情むき出しにしたらすごくすっきりした。

一歩ずつやけど、夫婦の溝うまってるんかな。

いや、夫婦の溝じゃないか。

私の心の問題かな。

自分ってけっこうめんどくさい人種やったんやな、と思う。

*コープ自然派届きました*

2017-03-13 11:06:49 | その他
大量の調味料。

最近ではほとんどの調味料はコープ自然派で。

なんと言っても玄関先まで運んでくれる。

だけじゃなくて、、、

良い調味料を使ったほうが料理が美味しく出来る‼︎

思い込みの部分も大きいかもだけど。

野菜セット。5〜6品って書いてるけど、一度も6品入ってたことないなぁ。運悪いのか⁈
水菜、ほうれん草、人参、大根、しょうが。

これが当たりハズレがあって、ガッカリするたびにやめようって思うのについつい注文。

最近は若手応援セットばかり注文してたけど、

芽キャベツ&カリフローレ&長ネギ攻撃に根負けして変えてみた。

よつ葉牛乳にバターは必需品。
よつ葉製品が買えるからコープ自然派をやめられない。

本当は瓶牛乳が良いけど、主人がどうしても苦手というのでよつ葉の紙パック牛乳で落ち着いた。

出来るだけ牛乳は低温殺菌したものを選ぶ。

高熱だと入ってて欲しい栄養分がとんじゃうとか、難しい話はすっかり忘れたけれどね。

あとはお肉。

ストック用にあると安心する。

もずく大好きな長男用。
お弁当に入れて保冷剤がわりのつもり。
届いて気づいた。
もうお弁当ないやん。
次5月やん。

もう少しあったかくなったらお弁当もって公園やね。

意地でも使おう。

先週から体調くずしていて、ごはん作れなさそうだなぁ。お野菜余ってるだろうなぁ。

と予測し、いつもより野菜控えめで注文。

案の定冷蔵庫にはたくさんの可哀想なお野菜たちが。

今週から少しずつ常備菜にしていこう。