“抹茶”のお菓子

家に“抹茶”がたくさんあったので、最近は“抹茶のお菓子”を作っていました
まずは、茶道の先生から和菓子の本を借り、その中にあった『茶通(ちゃつう)』
生地を作り、中にあんこ＋黒すりゴマを入れてフライパンで焼くという、超簡単な和菓子。
日本茶と良く合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして、 こちらのレシピ を参考に作った『抹茶プリン』
すごく舌触りが柔らかくて、とってもおいしいです。（これは夫もお気に入り）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

“あんこ”と“抹茶”は相性がバッチリですね。
私はあまり“あんこ”が得意では無かったけれど、好きになってきました


【茶通の材料】 … １０個分　　　　　　【茶通の作り方】
　　　卵白　　　　　　１個　　　 　　　 　１．ボールに卵白を入れ、木しゃもじでほぐし、
　　　砂糖　　　　　　８０g　　　　 　　 　　 砂糖を入れてよく混ぜる
　　　小麦粉　　　　　７５g 　　　　 　 　２．ふるった小麦粉・ベーキングパウダー・抹茶を入れ
　　　ベーキングパウダー　小1/3　　　　 　　 　粘らないようにさっくり混ぜ、固く絞った
　　　抹茶　　　　　 　小1/2　　　　　 　 　濡れ布巾をかけて３０分おく
　　　ゴマ　　　　　　 適量　　　　　 　　３．生地を１０個に丸め、中にあんこを包む
　　　あんこ＋黒すりゴマ　適量　　 　４．フライパンにサラダ油を薄く敷き、ゴマを付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　弱火で押し付けて焼く
　　＊あんこの甘さによって、砂糖の量は調整してください
　　　私は缶詰のあんこを使っているので、砂糖は半量にしています