ワインな ささやき

ワインジャーナリスト “綿引まゆみ” (Mayumi Watabiki) の公式ブログ

驚きのバウム@ツッカベッカライ カヤヌマ

2009-01-30 11:13:43 | 甘いもん


先日、バウムクーヘン好きには嬉しい、
バウムクーヘンをたっぷり食べられるイベント があり、参加してきました。



20数個のバウムが集まった中で、最も印象的で味わいも好みだったのが、このバウムクーヘンでした。



バウムクーヘン  ツッカベッカライ カヤヌマ  (7,560円)

溜池山王(東京都港区)にある「ツッカベッカライ カヤヌマ」製で、
直径21cmのホールタイプですが、どう見てもバウムには見えず、まるで「ザッハトルテ」ですよね?(笑)
実際、外側はチョコレートでコーティングされています。

お値段も 7,560円と、バウムとは思えない超高価格 (1カットでも630円)

こんな高級バウムは自分ひとりでは買えないですが、参加者がたくさんいる(20人)イベントだからこそ出会えた醍醐味で、

このあたりは、高価なワインを皆で分け合って飲む、ということに通じているような気がします(笑)





このバウムには、通常のバウムにある真ん中に空いている穴がありません!



断面を見るとわかるように、クレープを何重にもかさねたように焼き上げられていて、これがいわゆる普通のバウムの「年輪」的なものでしょうか。

真ん中の少し厚めの層と外側は「マジパン」です。



食感はとてもしっとりしていて、かなりの種類のスパイスがふんだんに使われているために、非常にスパイシーで複雑な味わいです
他のバウムと食べ比べをしても、このバウムが一番スパイシーでしたが、逆に、スパイシーなものが苦手な人には厳しいかもしれません。

甘さもしっかりし、リッチで濃厚な味わいが楽しめます。



見た目からは、これをバウムクーヘンといっていいのかどうか?考えてしまいますが、目を閉じて味わった舌の上の質感は、やはりバウムの面影があります。



とてもリッチなバウムなので、1カット(ホールの1/12ですね)で充分満足すると思いますが、なにかのイベントの時には、これをホールで持参すると、インパクト大です!

これは、いつかまたぜひ食べたい と思うほど感動的な出会いでした 




ずっしり重い! ・・・好きです~


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