今日のお弁当

今日の力作は、ミニハンバーグです
晩御飯のハンバーグを作る時に小さいのも作りました。
中にゴボウを入れているのがポイント！
ダイエット中なのでちょっとでも食物繊維を摂りたくて

それ以外はカボチャ、ほうれん草の胡麻和え、

冷凍食品のぶりの竜田揚げ＆オムレツ、

ひじきの煮物です。

ちなみにハンバーグに入れた玉ねぎは、生のものをみじん切りにして入れています。
炒めてから入れるのが一般的かと思いますが、我が家はこれで。
時短にもなるし、なかなか美味しいのでお試しください～

今日のお弁当

昨日一日苦しめられた頭痛は治まり、
今朝はサンドイッチを作りました。

パンは我が家のホームベーカリーで焼いた食パンで、
サンドイッチ用に薄く切るのが難しいです。
八枚切りが理想でしたが、実際はもう少し厚めに

具は卵サンドとツナサンドにしました～
ツナサンドには軽く塩もみした玉ねぎを入れてあります。
具を挟む前にパンにバターを薄く塗りました。
こうするとパンに水分がいかなくて、美味しく出来ると聞いたので

それから色味が足りなかったので、イケアのペーパーナフキンで包みました。
イケアの雑貨はカラフルで可愛くリーズナブルなものが多いので、助かります

今日のお弁当

左から、

ほうれん草の胡麻和え、ミニトマト、

冷凍食品のカツ＆鮭、

揚げずにレンジでチンする唐揚げ粉を使った鶏唐揚げ、

ひじきの煮物、ゆで卵、ブロッコリー。


今日は頭痛がします
さっき飲んだ薬が早く効くといいなぁ

ノンオイル・カレー

今日の晩御飯はチキンカレーにしました
ダイエットのために油を使わずに作ってみました。
じゃがいもはところどころ煮崩れちゃったけど…それがまた、なかなか美味しいです。

チキンは一度フライパンで焼きました。
(テフロン加工のだと上手くいきます！)

一個だけカツを添えて。
カレーはノンオイルなのに…はは

それから箸休めにはニンジンとプルーンのドレッシング漬け。
初めてレシピ見て作ってみたんですが、プルーンの甘みとニンジンが合う～～
多めに作ったので、常備菜になりました。

飲み物はゴボウ茶です
うちの両親が作ってくれたのを飲んでいます。
色々体に良いそうで。言われてみると、何だか効きそうなお味です。

あ～こんなふうに頑張ってるんだから、もうちょっと体形変わってくれないかな

パンケーキ豆乳入り

今日はゆっくり寝ていたので、ブランチの時間となりました

パンケーキを焼きました。
てか本当は『ホットケーキ』と呼んでるけど、流行りの呼び名にしてみました

お店みたいに小さめに、かわいく

牛乳・卵は使わずに、代わりに豆乳・お酒(大さじ1)を入れてみました。
卵を使っていないのに、美味しく出来ました！

付け合わせはサラダと
チーズ＆ウィンナー入りスクランブルエッグです。

先日パンケーキ特集のテレビを見ていた夫が食べたいと言ったので
値段を見ると確か2,000円くらいしていました。た、高い！！
なので自分で作ることにしたのです。

おいしい、おいしいと食べる夫に
「2,000円でございます。」と右手を差し出すと、
「出世払いね。」とニヤリと返されました。
臨時収入ならず…
またがんばろっと。