チョコとキャラメルのマフィン

正直、今まで何度かマフィンを作ったものの、
どれもこれも今ひとつの出来　
何が悪いのかわからないまま、ま、こんなもんだろうと。

ところが　
このマフィンのレシピは最強でした　
中はふわふわ、周りはサクサク　



上のドロリとなってるはキャラメル。
中の黒いのはチョコチップで、茶色のがキャラメル。
昔っからある、森○のミルクキャラメルです。

甘いもの好きな我が家　
何も申すことはありません　
やっと巡り合えた「幻のレシピ」です(笑)
満足のいくマフィンでした。

カテゴリーに「レシピ」を増設しました　
興味のある方は覗いてください。
例によって例の如く、お手軽なものばかりを載せようと思います　

マフィン

焼きたては、中はふわふわ　
周りはサクサク　
とても美味しいマフィンに出会いました。

材料と分量（12個分）

　薄力粉・・・・・・・・・250g
　ベーキングパウダー・・・小さじ２（10g）
　無塩バター・・・・・・・100g
　グラニュー糖・・・・・・130g
　卵・・・・・・・・・・・２個
　牛乳・・・・・・・・・・120cc

準備

粉類は合わせて振るっておきましょう。
マフィンの型を用意しましょう。
今回は直径6～6.5センチのマフィンカップ。

作り方

①ボウルにバターを入れ、
ハンドミキサーで空気を抱きこませるようによく混ぜ、
白くフワフワしたクリーム状にする。

これがマフィンをふわっと軽い食感にするコツ


②砂糖を加えさらに泡立てる。

③解きほぐした卵を少しずつ何回かに分けて入れ、
その度ごとによく混ぜ合わす。

混ざりきる前に次の卵を入れると分離します。

④生地がなめらかになったら、
合わせた粉の1/3量を入れ、
ハンドミキサーで(電気を入れずに）ぐるりと混ぜ、
粉がまだ見える状態で止める。

⑤牛乳の1/2量を加えて同じようにざっと混ぜる。

⑥この方法で粉→牛乳→粉の順に混ぜる。

⑦最後はゴムベラに持ち替えて、
底から返すように全体を混ぜる。

⑧ゴムベラで生地をすくい、ポトッと型に落とす。
表面は平らにならす必要はありません。

⑨天板にのせ、170度のオーブンで20～25分焼く。

部屋中どころか家中が甘く幸せな香りで一杯になります　
電子レンジで30秒(ラップなし）で温めると、焼きたての味が甦ります。

オーブンはそれぞれのご家庭のものに合わせて調節してください。

画像は「チョコとキャラメルのマフィン」

　チョコチップ・・・・・・・・80g
　森○ミルクキャラメル・・・・60g（ちょうど1箱）

キャラメルは5mm角にカットします。
粉を入れる前に2/3量ほど混ぜ合わせ、
残りは最後に表面に散らします。
このときキャラメルはできるだけ中央に置きましょう。
焼く時に流れてカップからはみ出すこともあるので。

因みに、私も中央に置いたのですが、結果はご覧の通り
かろうじてカップに引っかかっています　
バレンタインにもいいですね　

臈（らふ）たしアナベル・リイ総毛立ちつ身まかりつ

大江健三郎(著)

タイトルからして意味不明　
内容にいたっては難解。
何度も読み返すものの、私の脳みそでは理解不可能　

やはり処女作（芽むしり仔撃ち）から芥川賞受賞作（飼育）など、
代表作を今一度読み直す必要があると痛感。

とは言うものの、３分の２辺りくらいから少しではあるが、
物語の核心が見え隠れし始めた。

つまり、まだはっきりとは見えていないということなのだが。。。　
読むのをやめようと思いつつ、それでもやめ切れなかった一冊です　

次回は少し読みやすいものを選ぼうっと　

パン教室

日曜日はパン教室でした。

乾パンです。

日持ちするし「非常食にもなる」と。
非常を待って、非常食を作るってのも変な話だけど・・・　

生地を３度、製麺機に通して薄くします。
２×３センチの大きさに切り分け、丈串の頭のほうで穴を開けます。
黒ゴマが入っています。

食べることも作ることも滅多にないけれど、
そばにあれば、パリポリと手が伸びる美味しさですよ
乾パンってこんなに美味しかったっけ？てね(笑)　

ロールキャベツ

春キャベツが出ていました。
キャベツは火を通すと甘くなりますね。
寒い日はロールキャベツで温まりましょう　

家族が多い時はお鍋に一杯、ぎゅうぎゅうになるくらい作っていましたが、
今回は二人で二回分くらいの量。
だからか、お鍋の中でロールキャベツが泳いでいます　

頭の中で手順を思い浮かべると、とても厄介なお料理ですよね
でも作り始めると、なんだか工作みたいで楽しくなります　

大根漬け

ズドーンと大きな大根　
今が旬ですよね。
大根足のような大根が美味しいと聞いてます。
今日はこの大根とゆずを使って、
とても簡単な大根漬けを作ります　

材料

　大根・・・１キロ
　塩・・・・３０～４０グラム
　砂糖・・・１５０グラム
　酢・・・・５０CC
　ゆず・・・１個（皮をせん切りにします）
　唐辛子（お好みで）



大根を拍子木に切ります。
ビニール袋（ジップがついたのが便利かも）に材料を全て入れてよく振ります。
しゃかしゃか　
２日目まで時々振ってください。



ねっ
簡単でしょ
でもって美味しいです。

我が家は半量で作りました。
（でも私には少し濃い目の味だったので、次回は少し調味料を控えます）
ちょこちょこっと１０分くらいでできますよ　

がんばれ、mayu！

さて、mayuの幼稚園実習も大詰めです
明日は誕生会　
全園児の前で、実習生の担当があります。
ダンスや手遊び、ペープサードなどで。

その後、クラスでのお別れ会。
mayuは年中さんの担当です。
園児一人一人に記念品、というのかプレゼントを用意します　
男の子でも女の子でも良いように、
ピンクとグリーンのリバーシブルになった四葉のクローバーのメダルです　
先っぽには鈴がついています。
全員で17人、全部で17個です　



フェルトを縫い合わせた中にパンヤを詰めているところです。

ここでハタと困ったのが、リボンの長さ　
「どのくらいかな～？」
mayuの友達に聞くと、
「子供って首にかけたら必ず手に持って見たがるから、
　おへその辺りくらいまで長い方がいいんじゃないかな」とのこと。
なるほど、そうよね　
確かにそうやって見てたわ、我が子も(笑)

年末から「何を作ろうか、何がいいかねぇ」とずっと悩んでいました。
悩みに悩んだ末、
「これにしよう」と。
バイトが終わり毎晩チクチク縫っていました。

　ma～yuが、夜なべをして、メダル～を縫っていた～　

「手伝おうか？」
「ううん、なるべく自分でするから。
　１時間で３個できるから、このペースで大丈夫」

最近では親の出番も少なくなりました　



「子供たち、喜んでくれるかねぇ～」・・・不安なmayu
「うんうん、きっと喜んでくれるよ」・・・能天気な母

さあ、あと１日。
頑張りましょう　

若イカ

きゃ　
こっち見てるでしょ(笑)
怖いわぁ～　
でも、すぐに美味しくお料理するから



巨大に見えるけど、若イカです。
イカの子供です。
大きいのは胴体が１０センチくらい。
１パックに３０杯くらい入って２９８円でした　

砂糖・醤油・酒でさっと煮ました。
あっという間に小さくなります。
柔らかくていくらでも食べられます。
大根と一緒に煮ても美味しいですよね　



　クリームシチュー（牛肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも・しめじ）
　サラダ（キャベツ・ブロッコリー・温泉たまご）
　若イカの煮物
　納豆

お子様用のメニューと、酒の肴とのコラボ献立でした　

パネルシアター

今日からmayuの幼稚園実習が始まりました。
今朝は極度の緊張からか、気分を悪くしていました　
「緊張を自信に変えると大きな成果が出るんだって　」と、
背中を押して見送りました　

帰宅していろいろ話を聞くと、
とにかく子供たちは可愛いんだと
虐待なんて許せない、有り得ないと。

明日は彼女の時間が少しもらえるようです。
このパネルシアターでデビューします　

魔法の双眼鏡を覗くと鞄の中身が見えて、
鞄からどんどんいろんな物が出てくる、といったお話です。

紙芝居とはチョット違って、とても楽しい教材です　

毎日毎晩、準備と練習に余念がありません　
我が子ながら良く頑張っていると思います。
保育士さん、というお仕事も、今の世の中、大変な職だと思います。

彼女が選んだ道、
そして努力する傍らで、
私はただただ応援するだけです　

もなかと梨ドロップ

姉の二女、つまり私の姪からの贈り物です。
もなか（豆子郎「絹ふくさ」）です。



あんこと周りのパフパフしたのが別々にセットされています
袋を開けて。。。　



こうなります。
作りたてのサクサク感と香ばしさが楽しめます。

そしてもうひとつは、



「20世紀梨ドロップ」です。
鳥取砂丘に旅行された方からお土産に頂きました。
ラ・フランスのガムってありますよね。
そこまで香りも強烈ではなく、
ああ、梨ってこんなだったっけ、のような、
そこはかとない味と香りのドロップです　
くどくなく、嫌味のない爽やかな風味です。

パッケージがレトロっぽくていいでしょ