ぷりん＊初級～あんぱん＆ロールパン

今日は、ぷりんクラス
初級２回目のレッスンです。
今日からは・・器械で捏ねた生地を使って～主に成型方法のお勉強となります。
でも、パン作りにとって一番大切なのは、最初の生地をちゃんと作ること
ここで、失敗してしまうと～
美味しいパンにはならないことも・・

温度管理がんばりましょう
捏ね器だからといって～安心するのは早いんですよねっ
初級の間は、一種類のパンは皆様と一緒にこねていきますので、
もし分からないことが出てきたら～遠慮なく聞いてくださいねっ

朝からの（昨日からの）で、湿度ばっちり！！
パンにとっては絶好の日です。
ゆっくりと成型しても生地が乾燥しなくって、やりやすいですね
ちょっとべたつきますが。。
でもみなさんとても上手に作られてました

今日は、明日のこむぎクラスから・・
お一人補講のレッスンで参加していただいたので～
プティではあまりない５人のレッスンでした。

一人一人が作る数は同じになるように、生地量を変えてご用意しているのですが・・
どうしても順番待ちになってしまったり～
私は後からでいいわぁ～っていう遠慮深い方が多いので・・
ちょっと時間が押せ押せになってしまいがちですね。
今日の生徒さんもそんな雰囲気でしたので～
私相当せかしちゃったかしら・・？？
みなさんとっても早く動いていただけて、予定よりも早めの焼き上がりとなりました
写真は、お一人分お持ち帰りいただいた後なので・・４人分のパンですが～
こんなにたくさんの数を焼いたのは、プティでは初めてかもしれません
電気オーブンも２段フル活用で・・頑張りましたねっ

でも・・電気オーブン２段の方が、ガスオーブン４段で焼くよりも・・
焼きが甘くて、ロールパンは焼き時間を追加しました
なので、２種類目のあんぱんは、ガス４段と電気１段で焼いたところ～
どっちがどっちか分からないほどの出来栄えでしたね
この場合、温度は２０度上げて時間は同じでしたよ
（すみません、言い忘れました・・）

お子さんのお迎えが早い方がおふたりいらしたので～
なんとか無事に出来上がってよかったです

試食無しだった、Ｏさん。おうちでお子様と一緒に召し上がっていただけたかな？
明日も続けてのレッスンですから～
ぜひ感想を聞かせてくださいね

そうそう・・明日はおひとり振り替えの日程変更になっていますので、
おふたりですよ～
今日がにぎやかだったので・・ちょっといつもよりも余計に
寂しく感じてしまうかもしれませんね



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