今日から、10月ですね~
朝のうちは・・まだ肌寒いような気候でしたが・・
午後からは少し陽がさしてきて、ここ数日の寒さが嘘のようになりました。
今月から、初級クラスも新しく3つスタートし、
たくさんの生徒さんをプティのお仲間にお迎えすることが出来ました。
うれしいですねっ!
教師にもなったことですし~もっともっと頑張らないとっ
それなのに・・
今日は朝からやってしまいました
猛反省です。
4人の予定で、手ごねの材料を4つにわけて・・たくさん用意していたのに~
水分量を二人分ずつの量と間違えて・・
倍量投入~
ああ~~と思った時には、もうみなさん粉の中へお水が入っちゃってました
きゃ~どうしましょう
材料がもったいないので、そこに倍量のその他の材料を入れ込んで・・
みんなで1kgの粉量を手ごね。
お一人生徒さんがいらっしゃらなくて~どうしたんだろう??と
お話しながらも、すでに始めてしまっていたので~
私の手も離せなくなってしまって、お電話することも出来ず・・
あとから、ご連絡をいただいたのですが、
私の説明が足りなくて、日程を勘違いされてたみたい。
ああ~こちらにも申し訳ないことをしてしまいました。。
今後は、こんな事がないように~
注意していきますので、どうぞお許しくださいね。
今日、いらっしゃることが出来なかった生徒さん。
もっともっと頑張りますので~次のレッスンにお越し下さいね
お待ちしております~
そして・・今日たっくさんのパンを一緒に焼いてくださった
3名の生徒さん。
たっぷりと成型の練習をしていただけました。
もう完璧ですねっ
生徒さん三人+私。1台のオーブンで天板8枚を時間差焼き~!! 58個でしたっけ?
記録的な数のパンになりましたっ
とてもお疲れになったと思います。
どうぞ今日はゆっくりお休み下さい。
そして、また次回・・今度は楽勝~って思えると思いますよっ
ありがとうございました。
プティの生徒さ~ん お友達のみんなっ
そして・・このブログを気に入って見てくださったみなさま
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パン教室,JHBS,手作り,横浜市,都筑区,お菓子,習い事,
朝のうちは・・まだ肌寒いような気候でしたが・・
午後からは少し陽がさしてきて、ここ数日の寒さが嘘のようになりました。
今月から、初級クラスも新しく3つスタートし、
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うれしいですねっ!
教師にもなったことですし~もっともっと頑張らないとっ
それなのに・・
今日は朝からやってしまいました
猛反省です。
4人の予定で、手ごねの材料を4つにわけて・・たくさん用意していたのに~
水分量を二人分ずつの量と間違えて・・
倍量投入~
ああ~~と思った時には、もうみなさん粉の中へお水が入っちゃってました
きゃ~どうしましょう
材料がもったいないので、そこに倍量のその他の材料を入れ込んで・・
みんなで1kgの粉量を手ごね。
お一人生徒さんがいらっしゃらなくて~どうしたんだろう??と
お話しながらも、すでに始めてしまっていたので~
私の手も離せなくなってしまって、お電話することも出来ず・・
あとから、ご連絡をいただいたのですが、
私の説明が足りなくて、日程を勘違いされてたみたい。
ああ~こちらにも申し訳ないことをしてしまいました。。
今後は、こんな事がないように~
注意していきますので、どうぞお許しくださいね。
今日、いらっしゃることが出来なかった生徒さん。
もっともっと頑張りますので~次のレッスンにお越し下さいね
お待ちしております~
そして・・今日たっくさんのパンを一緒に焼いてくださった
3名の生徒さん。
たっぷりと成型の練習をしていただけました。
もう完璧ですねっ
生徒さん三人+私。1台のオーブンで天板8枚を時間差焼き~!! 58個でしたっけ?
記録的な数のパンになりましたっ
とてもお疲れになったと思います。
どうぞ今日はゆっくりお休み下さい。
そして、また次回・・今度は楽勝~って思えると思いますよっ
ありがとうございました。
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天板8枚とは、忙しかったでしょうね…
これだけ手ごねすると、しっかり身に付くでしょうね~私は手ごね、もう忘れてしまいました
ランチ用のお皿が、乗りませんでしたっ
手ごねは、一人ずつ少量捏ねて・・と思っていたのに~
急遽二人組みになって500gずつの大量の粉を、一気に捏ねることになってしまいました。
きっとおうちでもこんなにたくさんは作らないだろうなぁ~
って感じですよね
でも、成型はたくさん練習できてよかったから~と・・温かいフォローをいただきました
まったく、もっと注意しなくてはいけませんね。反省
それよりもハムは買ってあったの?
マヨネーズパンで量間違えたのかな?
生徒さんもらぶぱんちゃんも忘れられない回だね
三段焼きで三回焼いたの?
オーブン君もお疲れ様でした
ちょっと大き目の袋に入れさせてもらっちゃいました。
手ごねなので・・ハムロールの生地です。
生地の重さ自体が、2kg弱。
よっぽどスーパーこね丸のポットに入れてしまおうかとも思ったけど・・
次回はみなさんばらばらのクラスなので~
頑張っていただいちゃいましたっ
ハムなどの材料は、いつも少し余分に買うようにはしてるんだけど・・さすがに3Pしかなくて、足りなかった~
足りない分は、マヨパンの復習となりました。
一度クープを入れてからの成型は、ここを張らせるとクープが入れやすいんですよ~を身をもって実感したあとだけに・・みなさん納得の上で成型していただけて・・とてもよかったと思います
普段は、おうちで復習する時は、気をつけてやってみてくださいね~って終わってしまうのでねっ
オーブンは、3段(マヨパン)+2段(ハムロール)+3段(ハムロール)で焼けましたっ