シルバー＊初級レッスン～あんぱん＆ロールパン

今日は　シルバークラス、初級２回目のレッスンでした
やっぱりまだまだ丸めが難しいですよね。

初級の一番の目標でもある「丸め」
しっかりと締めて、きれいにつるんと張った生地にするのは、
見ていると簡単そうだけど・・案外難しいんですよね。

レッスンの最初は、どのパンでも必ず、この丸めの作業がありますので・・
これから先、た～～っぷりと練習＆復習していきましょう。

初級では、丸め方の手の動きを覚えていって～
中級では、ピンッと張った生地を目指して・・
上級では、回数を少なくしてさらに生地を傷めないように・・しっかり締めて。

なぁんていう風に同じ丸めでも　少しずつレベルアップした指導を心がけています

もちろん、それぞれの課題がクリアできた生徒さんには・・
さらにウルサイ事を言ってるかもしれません

今日も、最初と最後では丸めた生地の状態がまったく違ってましたね
少しずつ少しずつ・・上手になっていくのを見てるのが楽しいらぶぱんでしたっ

ロールパンの成型もとっても上手でした。
ふんわり巻くと、ちゃんと筋が残って・・きれいな３巻き～～


焼きたて熱々のあんぱんも・・好評でした