モカ＊中級～サバラン＆チョコマロン

今、記事を投稿したと思ったら～～まだだったみたいで・・
見事に消えちゃいましたっ
気を取り直して～もう一回



今日は、久しぶりのモカクラス！
夏休み前も、日程変更で６月末で終わっていて・・
さらに先月はお休みになってしまったので～
何ヶ月ぶり？？
みなさんお元気にお越しいただけて、よかったです

今日は、振り替えの生徒さんもいらしたので～
他のパンも焼いたから・・あわただしくって時間もだいぶ延びちゃいましたね。
手際が悪くって～すみませんでした
いつになったら、スマートなレッスンが出来るんだろう・・
っていうか、これは性格的なもの？
ん～ずっとかも。。生徒さんの成長に期待を込めて・・なぁんて

今日の折込み、とってもキレイでしたね～
二人組で、２単位作っていただいたのですが・・
どちらの折込も　ほんとにお見事でしたっ
思わず成型直後の写真をパチリ

冬になったら、クロワッサンのレッスンがあるのですが～
今から楽しみですっ
サックサクのクロワッサンが出来そうな予感

さて、サバランは～
シロップに浸したパンが苦手な生徒さんから・・
このシロップ、少なくしてもいいですか～？との質問がありました。

ん～私もシロップ系のアルコールがきいたパンは苦手なので、
気持ちは分かるんですけどね。。

はっきり言って、サバランの生地はシロップに浸さないと美味しくないっ
（すでに実験試食済みです・・）
なので～全部かけちゃいましょう

アルコールをしっかり飛ばした、レモン風味のシロップに
杏ジャムと生クリームとフルーツがたっぷり
そしてつめた～～く冷やしたのが・・
私好みなんですが（子供向けともいいますねっ）

今日のサバラン、おうちで召し上がれたかな？
冷蔵庫で、しっかりと冷たくしてから・・（ケーキだと思って）
食べてみてくださいね

でも～大人には、もうちょっとラム酒がきいたほうが
いいのだと思います。
シロップがしっかり冷めるのを待って・・ラム酒をたっぷり入れるのが、
ほんとの作り方ですよ～
おうちでは、お好みで作り分けてみてくださいね。




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