ショコラ＊上級 アルセスト＆ストロイゼルクーヘン

ショコラクラス、先月はお一人お休みだったので～
久しぶりに４人揃いましたねっ

なんだかあっという間に・・上級も４回目となりました。
上級は１６回のコースなので、長いなぁ～～って思うけれど・・
もう１／４が終了です

今日のメニューは、ストロイゼルクーヘン
今日は４人のクラスだったので、
テキスト通りの四角を一枚。あとは丸い応用バージョンを２枚焼きました。
ミックスフルーツをたっぷり乗せた一枚は試食に
カスタードとストロイゼルをたっぷり乗せた一枚はお持ち帰りとなりました。


もうひとつは・・・オレンジジャムと生クリーム入りカスタードを挟んだ・・ケーキみたいなアルセスト
みなさん揃ってふわっふわに出来ましたね～
プティでは、アーモンドとそぼろの両方乗せが一番人気ですが・・
ハーフ＆ハーフの一台は、ご家族みんなで
それぞれの良さを別々に楽しみたい～との事でした。
素敵ですねっ今度私もやってみよう～～




お楽しみのうどんも、今日がラスト。
グリーンキングを入れた茶うどん？とノーマルなうどん生地を・・ご用意しておきました。
寝かせた方が粉が落ち着いて～美味しいからっ

今日、捏ねた生地は・・週末の我が家のお昼にいただきます～

このクラス、ニーダーとスーパーこね丸とザ・ミキサーをそれぞれお持ちの方が３名と。
手ごねで頑張る生徒さん。
今日のうどんの菊練りは、手ごね派の生徒さんが一番上手と評判でしたね～

捏ね器は、あると便利だから・・どんどん使って美味しいパンを焼くのが楽しくなってくると思いますが～
手ごねのパン作りも、作り上げた達成感が美味しさになって現れる気がします
どちらも・・捨てがたい

みなさんそれぞれに合ったパン作りを～
これからも楽しんでくださいね～



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