こむぎ＊中級～豆太鼓＆モンキーブレッド

今日も暑いですねっ
朝、掃除機をかけるまではガマンしてたけど・・
そのあとは、クーラー入れました
パン生地を捏ねるのに、もうそろそろ限界の気温にきてるので～
部屋の温度も下げてあげないと、大変なことになってしまいます。

捏ねあがりの温度って、ちゃんと計ってますか～？
実は生地作りの基本はココ！
この温度によって、そのあとの発酵具合がすご～く変わってくるんです。

理想の温度になるように・・
いろいろ試行錯誤はするけれど、
パンは生き物。毎日の状態が違うので・・
ちょっと失敗～なんてこともありますよね。

低すぎたらどうしたらいいのか？
高くなってしまったらどうしたらいいのか？

レッスンではそんな疑問にもお答えしています

みなさんが、おうちでも美味しいパンが焼けるように～
ちょっぴりお手伝いできたらうれしいですっ


今日は、豆太鼓とモンキーブレッド。
４人クラスでしたので、た～～～っぷり作りました。
みなさん手早くすいすいと成型されていてすごいですね～
お見事でしたっ

とっても美味しいパンになりましたねっ


暑かったので・・試食のラズベリーシャーベットがいつもより美味しく感じました
簡単に作れるので～ぜひ　夏のデザートにどうぞ





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