散歩ついでに六本木にたどり着いて、当たり前のように並んだ私たち。
六本木=『ヨロイヅカ』が定番になりそう。
いくつかあるメニューの中から、モンブラン「浮島」に魅かれけど…、
シーズン中にまた来るであろうから、いましか食べられそうにないものに。
いつものように冷製ポタージュ。
今回はトウモロコシでした。
■「タンバル アプリコ フィザリス」 1350円
"旬のほおづきとまろやかなアプリコットムース、ヨーグルトのシャーベットと共にばりばりの籠の中に盛り付けました。
アクセントにアプリコットの酸味をきかせた爽やかなデザート"
立体的なデセール。
アプリコットの洗練された甘酸っぱさに、素朴なほおづきの甘み。
パイ生地の中になめらなかムースとヨーグルト。
おとなしめなんだけど、ちゃんと自己主張はしている。
鎧塚さんならでは、だわ。
■友人オーダー「ミルフィーユ オ フィグ」 1350円
＜過去ブログモノ＞
「小夏・ココナッツパイ」（2051.6.18）
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/48b18c72fba0d27749cb8a741412110b
「タルトタタン」（2015.1.9）
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/fc4d97a3e28a4a3909ecad329bdd1067
「モンブラン テ ヴェール」と「苺のミルフィーユ」（2014.3.13）
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/54ab2c688ba17308cd411757c53dadde
『Toshi Yoroizuka Mid Town（トシ・ヨロイヅカ）』
港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F
03-5413-3650
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
