スゴイ脂だな・・・

2012-04-17 11:50:08 / 食べること

誰かに旨いと言われたわけでもないが、安定供給を目指して、さらにまとまった量のチャーシューを仕込んでみた。





肉を巻くために、叩いてのばしてみたのだが・・・





あまりにも巨大なチャーシューになることがわかったので、そぎ落として二つに分けてみた。中途半端なバランスだが。





分量のタレを用意して





火にかける





3時間ほど煮込んで軟らかくなったら火を止めてつけ置き。

























スゴイ量の脂が・・・。捨てるのも何なので、現在この脂を精製している（笑）。















【春のラテファク・21年目の開幕戦はGinz！】





Editor CABEZÓN

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コメント
 
 
 
あぶら (か)
2012-04-17 22:32:50
油をください!
僕に
アブラン パソ
 
 
 
> かどの (CABEZON)
2012-04-18 11:34:30
精製したラードを持っていくかい（笑）？
 
 
 
チャーハンに (て)
2012-04-19 00:48:42
使うとうめぇんだよなー
 
 
 
> てどの (CABEZON)
2012-04-19 14:33:35
そうか、それもあったな～
 
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