漬物の素

今年も作りました
「漬物の素」です

何種類か漬け素レシピがありますが
今回はもち米で作るものです

これを作っておくと
キウリやナス、大根にニンジンなど
おいしい漬物が簡単に作れます

炊飯器でもち米を普通に炊きます

砂糖・みりん・塩・ミョウバンを用意

炊き上がったもち米に全部混ぜ合わせます

今までは入れませんでしたが
今回冷凍庫で眠っていた「麹」も
入れてみました

これをタッパに入れて冷蔵庫保存です

去年のものが先日亡くなりましたので
これで安心です