先日、ハウス食品×レシピブログの中華スパイスモニターに当選しました
いただいた中華スパイスは、花椒、スターアニス、五香粉の３種類
ＧＡＢＡＮのスパイスは特に香りがいいから大好きです～
スパイスについて詳しくはこちらhttp://www.recipe-blog.jp/special/2010/05/r100506a.html
その中から、花椒を使って
鰹のピリ辛ユッケ風
を作りました。隠し味に花椒が入っています。花椒を炒め物にも使ってみましたが、風味が良くてピリっとして味が引き締まる感じがします。
和風でいただくのも好きですが、ピリ辛もいいなぁ
鰹のピリ辛ユッケ風
材料（３人分）
鰹の刺身 １５０ｇ
卵黄 ３個
薬味ねぎ 少々
（たれ）
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ２分の１
酢 大さじ２分の１
砂糖 小さじ１
ごま 大さじ３分の２
豆板醤、花椒 少々（辛いので子供の分は抜いてくださいね）
①たれの材料を小さな容器に入れ混ぜ合わせる。
②薬味ネギを刻んでおく。鰹を１ｃｍ角くらいの大きさに刻み、半量ずつ小鉢に盛りつける。
③②に①のたれをそれぞれかけ、卵黄をのせたらできあがり。
遊びにきてくださってありがとうございます
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その中から、花椒を使って
鰹のピリ辛ユッケ風を作りました。隠し味に花椒が入っています。花椒を炒め物にも使ってみましたが、風味が良くてピリっとして味が引き締まる感じがします。和風でいただくのも好きですが、ピリ辛もいいなぁ
鰹のピリ辛ユッケ風材料（３人分）
鰹の刺身 １５０ｇ
卵黄 ３個
薬味ねぎ 少々
（たれ）
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ２分の１
酢 大さじ２分の１
砂糖 小さじ１
ごま 大さじ３分の２
豆板醤、花椒 少々（辛いので子供の分は抜いてくださいね）
①たれの材料を小さな容器に入れ混ぜ合わせる。
②薬味ネギを刻んでおく。鰹を１ｃｍ角くらいの大きさに刻み、半量ずつ小鉢に盛りつける。
③②に①のたれをそれぞれかけ、卵黄をのせたらできあがり。
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ＧＡＢＡＮシリーズは大好きですよ。チキンハーブ焼きなど使い切る小袋タイプをよく使います！
他にもいいスパイスありませんか？
私も中華スパイスやってみたいな。好きなんですよ～
ご飯が進みますね。
お酒もかな？
使い切ることが出来る小袋タイプは便利でいいですね。
スパイスはまだまだ試し中なのですが、豚の角煮にも杏仁豆腐のシロップにも使うことができる「スターアニス」も良かったです
スパイスモニターはレシピブログで応募すると抽選で出来るので良かったらお試し下さい
わたしもいただきながら「お酒のつまみにもいいなぁ～
丼にしてもいいかもしれませんね。
そうですね