採れました・・きぬさや

寒い日が続いて畑の作物がなかなか生長を遅らせていた　毎朝畑周りに出掛ける旦那も空っぽで　帰って来ます。
先日、きぬさやがちょびっと出てきたぞ～と云ってた・
本日「採れたぞ～」と少しだけ
初物です。町の農家の店に出回っていても我が家のきぬさやが・・あるんだから・・と買う事もしなかったんだから

　さあ～始まったよこれからきぬさや、スナックえんどうの旬です。毎日だからね。又子供達に持たせたり　友達に配ったり忙しくなるね
今朝は10個ばかりのきぬさやを味噌汁に　いい香りです。

今が旬です・・わらび

友人がわらび採りに行ってきたよ～と　いっばい届けて頂いた。
とても太く色の良いわらびだね。　早速あく抜きをする。　
母の時代は灰と云う灰汁を使っていたけれど今の時代　なかなか灰と出会う事もない重曹を使う・大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かして軽くグラットさせたら火を止め、重曹を入れ　しゅわぁっとしたらわらびを沈めるように入れます・
重曹はわらび5束程で50グラム弱を入れます・・
後は落し蓋をして半日程そのまま・・

次は鍋からわらびを取り出して水に流してごらん深緑りのい～い色になるし　程よいぬめりが出てもう上出来

　かつお節にマヨネーズ、ちょっとお醤油を、かけて今しか食べれない美味いわらびだよ失敗したかなぁと思われるわらびがあったら　新じゃが、油揚げ、身欠きニシン等入れて煮物にするといいよ　　

次回はみずだね　　　　　　

５月の風・・そして 空

爽やかな５月の風が蒼い空に吹き抜けていく・・・
私が生まれた５月です。故郷、妙高高原はまさに新緑で　良い時季を迎えているだろう・　　
そしてこの５月は父か亡くなった月です。　
２７年の年月が経ってしまった・・妙高の山々に山桜が咲いて　今日の様に爽やかな５月の風が吹き抜けるなか「ホーホケキョ」とウグイスが鳴く山道を斎場へ走る車の中で　初めての肉親との別れに憔悴しきっていた自分を思い出します・・
一日も忘れた日がない・・・
いくつになっても親は恋しいものだねぇ　

若き日の父が姉を抱いた写真が姉からメールで送信されてきた。大好きだった笹団子を上げて美味しい地元の越後姫を供えた。星になった父　いや、父は月のような人でした。

おみやげ・・八海山

筍を頂戴している。朝　届いた・・５本・・　

先日の物がまだあるのに・・・雨後の筍とは言ったものだわ。
採れるんだわねぇ・・雨が降ったものねぇ～と、思っていたら又来た。　
今度は大きいのが２本だぁ　もらう時ってこういうものだね。
気持ちがなければ持って来てくれないんだから。
湯がいておいた。又友達にあげられるしね　

　　先日越後湯沢いなもとで２０年ぶりに旧友と逢って懐かしい時間を過ごしてきた同じ釜の飯を食べた先輩、後輩とそれなりに歳は重ねてはいても心はあの日のままだった。
留守をしていてくれた旦那におみやげです。
八海山今日はもちろん筍料理で呑んでもらおうかな又、　筍かぁ～なんて言わせない

のどぐろ‥2

さすが新潟ののどぐろ 塩焼きは美味しかったわ(^o^)
旦那もが一味 違うみたいだったね、 我が家はあじの開きや、のどぐろを食べ終わった後にもう一度味わうレシピがある‥ 熱い湯を入れて 自前お吸い物を頂いちゃう

上品なお味で 旨いんだなぁ～ これは癖になります。

のどぐろを

今頃になって又、寒くなっちゃってストーブを点けた。
　山菜物が続いて少し　参ったなぁいろいろ手を変え料理はしているけど　お腹の調子もよろしくないし・・・　
旦那も　食卓にあがる料理をみて「たけのこかぁ・・・」　そんな事言ったてぇ～　

よぉ～し、それじゃぁ今日は気分を変えて焼き魚を　新潟産直ののどぐろを塩焼きでね

旬物で安かった４匹やや小ぶりだけれど５００円２匹ずついただこうね・　
後は年金生活者に強い味方のもやしと竹輪、そしてじゃがいものカレー風味炒めでオッケイだ。

母の日に・・

今日は　母の日子供たちから　プレゼントが届いた　
いつも太陽でいてください・・とメッセージが添えられていた嬉しいね　　
日々の生活も大変だろうに・・お金を使わせたね。母はまだ若いんだからね　この先何年も何回も母の日が　あるんだよ～　
大丈夫かなぁー感謝です

山菜がいっぱい

５月に入ってから良いお天気が続くね
気温もあがって山では山菜が採れはじめた

ご近所から届くこごみ、たらの芽、こしあぶら、筍、みず・・・うぅ～ん台所が忙しい
　山菜は矢張り先ずは　天ぷらだねそれも塩で頂くこごみはごまあえもいいよ

五月晴れ

今日は子供の日、我が家にも４人の孫ちゃんがいる今年のゴールデンウィークは快晴に恵まれたねぇ
{孫たちもスーポツやらママの実家やらとおのおのに過ごしているようだ・

健康で気持ちの優しい子に育っていってほしいと願っている
夫婦ふたりのゴールデンウィークは畑の苗を買って、植え付けた。
仕事もしていた。
何も変わりなしです。初わらびを頂いたので冷たいビールといってみた。