ＳＩＬＩＮ 火龍園・さいまき海老の湯引き

広東料理は海鮮物なども多く、素材の味を生かしたあっさりした味付けで、
日本人にもなじみやすいようです。
「ＳＩＬＩＮ 火龍園」のおすすめメニューが、この「さいまき海老の湯引き」。
車海老のやや小さなものがさいまき海老です。
ゆでるのではなく、湯引きというところがポイントのよう。
海老の甘さがお口いっぱいに広がります。
たしか6尾で1600円。