春野菜の炒めもの

朝食に緑鮮やかで早春にぴったりな一品を作った。 アスパラは根元の皮を剥いて斜めに切る。インゲンと絹さやは、筋をとり、食べやすい大きさに切る。鍋にオリーブオイルを熱し、最初はアスパラとインゲンを入れて塩胡椒して炒める。1分後、絹さやも入れてさらに1分炒める。最後に、クリームチーズを入れて出来上がり。簡単にできるけど味は抜群。ワインにも合いそう。（ゆ）