豚軟骨とこんにゃくのエスニック風煮込み

晩ごはんメニュー。
豚軟骨とこんにゃくのエスニック風煮込み
卯の花炒め
モヤシとワカメとトマトの酢の物
南瓜と玉葱とほうれん草と油揚げのお味噌汁
白ご飯

豚軟骨が安く手に入ったので、今日はナンプラーを使ってエスニック風に仕上げてみました。


レシピ
豚軟骨とこんにゃくののエスニック風煮込み
豚軟骨　500ｇ
こんにゃく　50g
水　3カップ
ナンプラー　大さじ2
醤油　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
砂糖　大さじ3
紹興酒　大さじ3
ニンニク　2かけ
生姜　50g
葱の青い部分　2本
鷹の爪　1本
作り方
１．豚軟骨は食べやすい大きさに切り、こんにゃくも食べやすい大きさに手でちぎる。
２．たっぷりの水（分量外）と豚軟骨を鍋に入れ、３０分くらい茹で、ザルにあげ、水で軽く洗う。
３．こんにゃくもさっと茹でておく。
４．豚軟骨・こんにゃく・残りの材料を全て鍋に入れ、煮汁が少し残る位まで煮込めば出来上がり。

今日は仕上げに白髪葱を飾りました。
　普通の豚の角煮も好きなのですが、我が家は軟骨付きも大人気です
　コリコリとした触感がたまりません　
　　
　参加してます