翔ちゃん、今日はスキー授業なのでお弁当にサンドイッチを持っていきました。昨日のパンコンプレの生地を食パン型で焼いて。
卵サンドとツナサンド、それに、鶏ムネ肉のカツ。
翔ちゃんの好きな物ばっかり。
ツナサンドは友達が食べたいというのであげたそうです。小食の翔ちゃんには１個で十分だったみたい。
↑は、残り物のサンドを私のブランチに。
今日のパン教室は、天火オーブンでパンを焼いてみました。
パンコンプレ。
ガステーブルがフル活動してるのでテーブルにカセットコンロで使用。なかなか良い焼き上がりです。
ＡＫＯ天然酵母を使った５０％全粒紛のパンです。
塩とレモン汁がちょっとのリーンなパンです。たいした捏ねていません、でも。焼き上がりはフワッとしていますね。シンプルになにも入っていないパンなので、食事パンとして、料理もひきたててくれます。
冬野菜たっぷりのナッツクリームシチュー。
玉ねぎを炒めるときに少量のオリーブオイルを使っただけ。
ヘルシーなのにコクもうま味をあるシチューです。
白花豆のパテ。
缶詰の豆があれば手軽に作れますが、今回は前日から豆を水につけておいて圧力鍋で煮ました。パンにたっぷりつけて食べます。
２月の単発メニュー
- ＡＫＯ天然酵母を使ったパン・コンプレ
- 冬野菜のナッツクリームシチュー
- 白花豆のパテ
- サラダ
- 自家製ジンジャーエール
- 穀物コーヒー
日時は、２月１５（金）、２３（土）、２８（木）１０時から～１時半
参加費は３０００円です。
各自捏ねて頂いたパン生地と、はるよこい全粒紛、はるゆたかブレンド、ＡＫＯ天然酵母生だねのパン１単位分キットがおみやげとなります。
お申し込み、詳しくはメールでお問い合わせください。
これは、酒粕酵母の食パンです。
酵母の作り方は、とても単純（酵母作りに複雑な物はないと思うけど・・。） ぬるま湯２００ｍｌに酒粕５０ｇを入れて４～５日放置しておくだけ。
ときどき、様子を見てビンを振ってあげる。
麹系の酵母はベタベタしてて果実系の酵母が好きな私にはどうも苦手な酵母なんですが、発酵力は抜群です。
煮りんごと黒練りゴマを挟んでみました。
見た目、美味しく無さそうだけど～
美味しいです。パンもモッチリ柔らかくて、小豆あんをサンドして、ホットサンドを作ってもいいかも。
レーズン酵母の５０％全粒紛食パンとライサワーのミッシュブロード。
食パンにははちみつレモンを入れ、ＰＨを調整。
パン教室。
１月メニューの雑穀ローフと高野豆腐のフライです。
昨日は、朝から教会に行って、買い物して、家に帰っていろいろして（夫の誕生日だったので・・・）
そして、介護福祉士の試験に来ていた長万部のＫ子ちゃんと旭川のＣちゃんに会うために札駅に向かい、２人とも明日も仕事のためＫ子ちゃんはホントにちょっとだけ顔を合わせて特急北斗に乗って帰ったんだけど、Ｃちゃんは～「大丈夫、最終は１１まであるから～・・、飲んできたい」っていうんだよね。
試験はかなり難しかったそうですが、とにかく終わったのでホッとして。
「あのね、私、明日パン教室があって、帰ったら準備もしなきゃならないので早めに帰るね」
「えへっ、わたしは午前も午後も仕事は行ってるけど大丈夫～」
大丈夫じゃないって！
久しぶりにあって、ホントにうれしそうで、時間を気にしなくてもよければもっともっといっしょにいてあげたいなと思ったけど、１０時発の特急に乗っていただきました。
Ｋ子ちゃんとは１５年以上もあってなくて、ホントに久しぶりで、きっと、以前を知らないであったら普通に４０代のおばさんに見えるんだろうけど、会ったときにね、お互いにぜんぜん変わってない！って思うわけ。私なんか、１０ｋｇ以上太ってるし相当老けたと思うけどね、Ｋ子ちゃんも２０代のころとおんなじ～って思ってしまう。おかしいね～。
パン教室はＭさん、Ｋさん、Ｋさん、Ｓさん２ヶ月ぶりの再開。楽しかったわ。ずっと行ってみたかったＳさんのお宅にみんなでおじゃまする日も決める事が出来て、また楽しみが増えました。 Ｓさんから教えていただいた恐い話も広めるね～。いつも元気をありがとう！