マクロビオティック＆ホールフードの料理教室

リマクッキングスクール師範終了、ＫＩ ＩＸクッキングインストラクターである、ご近所のお友だちＫさんが自宅で５月から料理教室を始めることになった。

玄米と炊くという基本から始め、簡単な手当て、単発で簡単なスイート何かも予定してる。

内容が、良いんだな、これが。

基本コースⅠが、７回で、たとえば、どれも良いんだけど、６回目、玄米ちらし寿司、岩のりのおすまし、高野サンド、茶巾絞りと和風スイートポテト。

基本コースⅡが簡単なお手当てと基本食、２回目がね、けんちん丼、野菜スープ、小豆蓮根蓮の実、昆布の佃煮、玄米コーヒーゼリー、手当てが里芋パスタ。」

応用コースが、どれも美味しそうなんだけど、たとえば、６回目、緑レンズ豆入りご飯、オニオンスープ、揚げコーフーの葱煮、キヌアタブリ、豆腐チーズケーキ。

単発も魅力たっぷり！

ちゃんと、マクロを勉強している人なので、しっかりと教えて貰えそう。こんなステキな内容なのに、受講料はとっても良心的。ひとりからでも教えて頂ける。

５月１７日には、Ｋさんのお宅でマンスリーマクロビカフェを予定しているので、Ｋさん、どんなメニューを考えてるのかしら？って、お手伝いさせて頂くのが今から楽しみです。

今日のお弁当４月２６～２９日

右の奥歯を抜いたせいでしょうか？

普段、頭痛もちではないんだけど、頭の右側がずっと偏頭痛でした。ジオグラフィックが面白くてずっと見ていて、ブログの更新が出来なかったってことも・・(^^;)　録画してるので、、後でゆっくり見るわ。

慧ちゃん、今日、土曜日も部活で学校に行き、帰りは、Ｓくんの家に寄って、夕食ご馳走になって１０時頃帰ってきた。「さすが、Ｓのお母さんの料理は手際も良くて美味しい！」って云いながらね。そうだよね。美味しいご飯、食べさせてもらって良かったね。今日のウチの晩ご飯は、貯まっていた冷凍ご飯を蒸して、豆腐と玉ねぎとしめじのみそ汁、タクアン、春巻でした。

今日から、カナダ産オーガニック小麦

今日のお菓子、豆乳とおからのシフォンケーキです。パン教室にＯさんが焼いて持ってきてくれた豆腐のシフォンケーキがとっても美味しかったので、参考にさせて頂きました。食感がちがう。Ｏさんのは、もっとしっとりキメも細かくて美味しかったような・・・。作り手によって、見た目も食感も変わってしまうのね。

「青い空～さんのパンは、今日から、オーガニックカナダ産強力粉とはるよこいに変わりました。伸展生を良くするためと、老化を遅らせるために、モルトとして玄米水飴、油脂はオリーブオイルを使いました、オイルはオルチョサンニータです。また変わるかもしれないけど、とりあえず、これでいってみる。

ライ麦パンミッシュブロードにも、カナダ産を使ってみた。さすが！ボリュームが出ました。

今日のお弁当４月２５日

今日のお弁当は・・・・・・慧ちゃん、疲れが出て学校を休んだので、家で食べました。

今日のお弁当４月２４日

キパワーソルトとブラックペッパーで味つけした豚ロースとピーマン、玉ねぎのソテー。キパワーソルトをふって蒸し煮したさつまいも。醤油と生姜で味つけしたキンピラ。そしてミニトマト。ご飯には「久司道夫のわかめふりかけ」

シンプルでしょ。(^_^;)　えっ？ミニトマト以外は完食でした。