焼きパプリカのマリネ♪ ～ルクエVer.

パプリカ大好き♪

そのままサラダに入れても美味しいし、煮込んだり焼いたりすると甘みが増してなおさら美味しいし♪


何よりもカロテン豊富なのが、女性にはなおさら嬉しい♪♪

今は国産パプリカが手軽に手に入るので、ついつい手にとってしまいます(^^)


引き続きルクエ料理。

ルクエのスチームロースターを使用した焼きパプリカのマリネです♪
お手軽なので、思い立ってどうぞ♪

○材料
・パプリカ（赤・黄）　　　各１/2個
・塩　　少々
・アンチョビペースト　　小さじ1/2
・ブラックペッパー　　少々
・バルサミコ酢　　小さじ１
・オリーブオイル　　大さじ１


○作り方
①パプリカは種とヘタを取り除き、１．５ｃｍ幅の長さに切る。

②スチームロースターにパプリカの皮を上をし並べる。

③蓋をし５００ｗで２分加熱。そのあと蓋をあけ、さらに500wで２分加熱する。

④熱いうちにaをあえる。そのまま冷ます。

※冷たく冷やすとさらにおいしくいただけます。