【イベント報告】かもすや酒店×酒の勝鬨 燗酒フェスト

こんばんは、スタッフ平田です！


先日の11月26日(火)にかもすや酒店さんと、酒の勝鬨のコラボイベントが行われました。


かもすや酒店さんは、東急池上線・荏原中延駅から徒歩10秒で着く、超駅チカなお店です！


47都道府県のお酒をズラリと取り揃えています。


今回私はお客さん兼カメラ担当という、大変素敵な役でお邪魔させていただきました♪(笑)


それでは早速、その模様をご紹介をご紹介したいと思います！

始まりです～！

燗酒フェスト・ラインナップ。

燗向けのお酒たちが集まりました。

さすが！47都道府県のお酒が書けますね♪

日本酒担当・堀口のご挨拶。

今日は一人で頑張ってマス！(笑)

続いてかもすや酒店・カジさんのご挨拶。

キャップが似合ってます！

つけてます～！酒燗器大活躍♪

どれからいきましょう・・・(笑)

まずは御前酒９を！すっきりと旨口です。

ブルーチーズ×蜂蜜トーストに９がピッタリでビックリしました。

店内もすっかりクリスマスに♪

山梨のお酒、春鶯囀(しゅんのうてん)。

燗にするとほのかな甘い香りと、豊かな旨みがひろがります。

バックプリントが良い感じです♪

勝鬨もＴシャツ、欲しいですね～！

かもすや酒店オーナー・豊島さん×堀口と。

唎酒師の資格も持っておられます。

オーナー豊島さん×スタッフカジさん。

笑顔が素敵です♪

カジさんもつけます！

ほぼ満席です～！

お客さんも皆さん素敵です♪

かもすや味わいチャート！

お客さんも分かりやすいですね♪

お疲れ様でした！！

ほっとひと息、良い笑顔です♪



今回のイベントは日本酒に詳しいお客さんも多く、私も凄く勉強になりました！


燗によって味の幅広さと、どれも燗向けの酒だけあって、１本１本の特徴がとても


分かりやすくなったイベントになったんじゃないかなぁと思いました。


お世話になったかもすや酒店の皆さん、ご来場いただいた皆さん、


本当にありがとうございました！！



平田筆





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酒の勝鬨（勝鬨酒販株式会社）
〒104-0045 東京都中央区築地7-10-11
TEL:03-3543-6301
FAX:03-3541-5705
営業時間：
8:30-19:00(月－金）
8:30-18:00(土）
定休日：日、祝


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【11/29 日本酒新入荷】三千盛、一ノ蔵、加賀鳶

【日本酒】三千盛(みちざかり) 純米大吟醸　活性にごり　しぼりたて

【精米歩合】　 45%
【ALC】　　　 15.5
【価格】　 2.951円 (1800ml)
　　　　　 1.350円 (720ml)

からくち酒といえば『三千盛』！という程ファンの多い辛口酒！


年に１度のにごり酒は、もろみの旨味もありながらやはりの辛口！


しぼりたての発酵中のガスにオリが絡み合い、酒の旨みと


渾然一体となり、味の深みを醸し出しています。


辛口の銘酒として有名になった三千盛も、明治中期迄は


金マル尾、銀マル尾、炭マル尾の三種の銘柄で親しまれ、


その後「黄金」と変わり、昭和初年に上級酒のみを初めて「三千盛」と銘うち


今日の三千盛が誕生しました。


酒が料理を引き立たせ、料理を口にした後、また酒が飲みたくなる。


そういったバランスを一番大切に、酒造りに励まれています。





【日本酒】一ノ蔵(いちのくら) 山廃仕込　純米大吟醸

【原料米】　　 蔵の華（くらのはな）
【精米歩合】　 40%
【日本酒度】　 ±0
【酸度】　　　 1.3
【ALC】　　　 16
【価格】　 4.200円 (1800ml)
　　　　 　 2.100円(720ml)

一ノ蔵・有機米頒布会の限定酒です！


華やかな吟醸香と、山廃仕込み特有の味の深みを愉しめます。


株式会社　一ノ蔵は、浅見商店、勝来酒造、桜井酒造店、松本酒造店の４社が


昭和48年に新会社として設立、一つになって誕生しました。


自然との共生を大切にし、伝統を守っていくこと。


お客様に満足していただくこと。


地域振興につなげることを酒造りの原点として、


手造りの仕込みを残した高品質のお酒を日々醸されています。





【日本酒】加賀鳶(かがとび)極寒純米　生　無濾過　しぼりたて　

【原料米】　　 山田錦(やまだにしき)/フクノハナ
【精米歩合】　 65%
【日本酒度】　 +7
【酸度】　　　 2.3
【ALC】　　　 18
【価格】　 2.415円 (1800ml)
　 　　　 　1.207円(720ml)

フレッシュさだけが新酒ではない！


濃醇な旨味と、キレのある辛口酒！


加賀鳶のコンセプトは『粋』。


その為最も大切にしている事は、「キレ」です。


単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨みを大切にしながら、キレる辛口酒。


純米造りの技術を徹底的に追求する事で、旨さの領域を広げた加賀鳶。


まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。



平田筆





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酒の勝鬨（勝鬨酒販株式会社）
〒104-0045 東京都中央区築地7-10-11
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酒の勝鬨有料試飲会 テイ酒(シュ)ティングｖｏｌ．３１

先日１１／２０(水)は有料試飲会「テイ酒(シュ)ティング」の日でした！


今回も築地・とときちさんにて行われました。


普段は日本酒・焼酎・ワインのラインナップですが、


今回は季節柄もあって、燗酒Ｏｎｌｙのイベントとさせていただきました！


ではでは、早速その模様をご紹介したいと思います♪

今回のテーマは【燗酒天国】♪

燗に特化して開催しました！

　　　

タイトルになった笑四季 モンスーン レパード 燗酒天国も♪

かんすけ(酒燗器)とちろり(酒器)。


これが大活躍します！

モノによって温度帯を変えます。

モチロン常温などでもOK！

前回に引き続き沢山の方にお越しいただき、誠にありがとうございました！


今回は全て燗酒という事もあって、お客さんの雰囲気もゆったりとしていた印象を受けました。


常温と燗との味を呑み比べて、愉しまれた方も♪


温度帯での味わいの変化を愉しめて、まったりと落ち着いて呑めるのは


燗酒の良い所だなぁ、と改めて実感しました。


次回のテイ酒(シュ)ティングも皆さんに愉しんでいただける様、


面白い企画を発信していきたいと思います！


今後共どうぞ勝鬨のイベントを宜しくお願い致します！



平田筆





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酒の勝鬨（勝鬨酒販株式会社）
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【11/19 日本酒新入荷】富久長、常山、金戎

【日本酒】富久長(ふくちょう) 特別純米　しぼりたて生原酒　いちばんしぼり　

【原料米】　　 八反錦（はったんにしき）
【精米歩合】　 60%
【日本酒度】　 +2
【酸度】　　　 1.55
【ALC】　　　 16.5
【価格】　 2.835円 (1800ml)
　　　　　 1.470円 (720ml)

搾ったばかりの槽場詰の為、富久長では珍しいうっすらおりがらみです！


フレッシュでピュアな味わいが愉しめます。


富久長の今田酒造は、広島県広島市安芸津町という小さな町にあり、


古くから杜氏の郷として知られています。


あまり出しゃばらず、きめ細やかでやわらかい味わいを感じるお酒でありたいと、


理想を高く掲げ、日々美味しい酒を醸されています。




【日本酒】常山(じょうざん) 純米吟醸　ひとつ火　火

【原料米】　　 越の雫（こしのしずく）
【精米歩合】　 55%
【ALC】　　　 16
【価格】　 3.045円 (1800ml)
　　　　　 　1.523円(720ml)

純米吟醸のしぼりたてを-3℃で貯蔵した後、出荷前に一度火入れしました。


生熟によるやわらかな旨味が上品です！


福井県福井市にある常山(とこやま)酒造は1804年創業。


生活を楽しむ為に、特別な時に特別な人と適量飲んでいただきたい。


そしてその時に選ばれる酒、音楽や美術のように心を豊かにさせ、


幸せな気持ちにしてくれる酒でありたいと、日々酒造りに励まれています。




【日本酒】金戎(きんえびす) 純米　無濾過生原酒

【原料米】　　 オオセト
【精米歩合】　 58%
【日本酒度】　 +5
【酸度】　　　 1.9
【ALC】　　　 18
【価格】　 2.436円 (1800ml)
　　　　　

生酒を瓶貯蔵！


熊本酵母の華やかな香りは、含んでから漂います。


旨味あり、酸の効いた辛口酒です！


金戎の香川県にある西野金陵株式会社は、讃岐のこんぴら酒として品質一筋220年。


「酒造りは造る人の心のあり方、酒造りは人の和、蔵浄ければ自ずと酒清し」を


座右の銘として、原料を厳選し、最高の酒造りを目指されています。



平田筆





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酒の勝鬨（勝鬨酒販株式会社）
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【イベント】テイ酒(シュ)ティング ｖｏｌ.31のお知らせ

１１／２０(水)１８時半～、『築地　とときち』様にて恒例の


テイ酒(シュ)ティング　ｖｏｌ.31を開催致します！


今回のテーマは【燗酒天国】です！！


タイトル通り、今回は日本酒Ｏｎｌｙ・燗酒のみをご提供させて頂きます。


温度帯でのお酒の変化・味わいの違いを是非愉しんでいただけたら、との思いです。


タイトルになっているお酒も登場します♪


燗酒で心も体も温まりましょう！！


皆様のご来店お待ちしております！



平田筆





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【11/16 日本酒新入荷】山陰東郷 生もと純米 酒米違い５種類

【日本酒】山陰東郷(さんいんとうごう) 生もと純米　23BY　山田錦(緑)【写真右】

【原料米】　　 山田錦（やまだにしき）
【精米歩合】　 60%
【日本酒度】　 +4
【酸度】　　　 1.7
【ALC】　　　 15
【価格】　 　2.850円 (1800ml)

『山陰東郷』酒米違いで、生もと仕込み・純米酒５種類の入荷です！

緑ラベルは山田錦100％使用。
酸を帯びたほのかな香り。
キレの良い酸と、若干の甘さが◎！
さっぱりとした味わいです。

【日本酒】山陰東郷(さんいんとうごう) 生もと純米　23BY　強力(黒)【写真右から２番目】

【原料米】　　 強力（ごうりき）
【精米歩合】　 65%
【日本酒度】　 +1
【酸度】　　　 2.0
【ALC】　　　 15
【価格】　 　2.850円 (1800ml)
　　　　　
黒ラベルは強力100％使用。
控えめな甘い香り。
旨～い甘酸っぱい酸が口の中に広がります！

【日本酒】山陰東郷(さんいんとうごう) 生もと純米　21BY　玉栄(青)【写真真ん中】

【原料米】　　 玉栄（たまさかえ）
【精米歩合】　 60%
【日本酒度】　 +8
【酸度】　　　 1.7
【ALC】　　　 15
【価格】　 　2.850円 (1800ml)

青ラベルは玉栄100％使用。
甘い蜜の様な香りと、キレのある味わいとのギャップが◎！
枯れ感の全く無い１本！

【日本酒】山陰東郷(さんいんとうごう) 生もと純米　21BY　山田錦／玉栄(赤)【写真左から２番目】

【原料米】　　 山田錦/玉栄（やまだにしき/たまさかえ）
【精米歩合】　 60%
【日本酒度】　 +10
【酸度】　　　 1.8
【ALC】　　　 15
【価格】　 　2.850円 (1800ml)
　　　　　
赤ラベルは山田錦40％・玉栄60％使用。
甘さ・酸・辛さのバランスが◎！
すっきりとした味わいのあるお酒です。

【日本酒】山陰東郷(さんいんとうごう) 生もと純米　22BY　加工米／等外強力米(橙)【写真左】

【原料米】　　 加工米/等外強力米(かこうまい/とうがいごうりきまい)
【精米歩合】　 65%
【日本酒度】　 +4
【酸度】　　　 1.9
【ALC】　　　 14
【価格】　 　 2.250円 (1800ml)
　　　　　
橙ラベルは加工米75％・等外強力米25％使用。
穏やかな香り。
旨味(甘味)が口の中に広がります。
優しい丸みを帯びた味わいが◎！


山陰東郷の蔵、福羅酒造は明治22年創業の山陰・鳥取県の蔵元です。

明治の時代から引き継がれた伝統の造りを大切にし、

恵まれた自然豊かな大地と水にこだわった、出雲流の酒造りを続けられています。


平田筆




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酒の勝鬨（勝鬨酒販株式会社）
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【11/15 日本酒新入荷】陸奥八仙 どぶろっく 純米活性にごり酒、日本名門酒会・頒布会限定酒 秀よし、甲子

【日本酒】陸奥八仙(むつはっせん)どぶろっく　純米活性にごり酒

【原料米】　　まっしぐら
【精米歩合】　 69%
【日本酒度】　 -14
【酸度】　　　 1.9
【ALC】　　　 16
【価格】　 2.415円 (1800ml)
　　　　　 1.260円 (720ml)

画像とは関係無いです！シリーズ第３弾です、スイマセン(笑)


「もしかしてだけど～」でおなじみ(？)の、どぶろっくとコラボです♪


ピリピリッとした炭酸ガスの爽快さが愉しめる１本！


すっきりとした甘さもあり、飲みやすいにごり酒です。


冷やしてそのまま、又はオンザロックでもどうぞ！





【日本酒】秀よし　特別純米　日本名門酒会・頒布会限定酒

【原料米】　　 めんこいな
【精米歩合】　 60%
【日本酒度】　 +3.5
【酸度】　　　 1.7
【ALC】　　　 16.5
【価格】　 2.625円 (1800ml)
　　　　　

頒布会限定酒です！


秋田・佐竹藩の御用酒、300有余年の歴史を刻む老舗蔵から、


米の旨味ふくよか、キリリッと引き締まった酸味のある辛口酒の入荷です。


飲み飽きせず、料理を引き立てる１本！





【日本酒】甲子(きのえね) 純米　日本名門酒会・頒布会限定酒

【原料米】　　 五百万石（ごひゃくまんごく）
【精米歩合】　 65%
【日本酒度】　 +3
【酸度】　　　 1.7
【ALC】　　　 15～15.9
【価格】　 2.625円 (1800ml)
　　　　　

こちらも頒布会限定酒です！


穏やかな吟醸香と、柔らかな口当たり。


程よい米の旨みある、さらりと飲める辛口酒！


豊かな海の幸と大地の幸に恵まれた、地元・千葉の食材を活かす味わいです。



平田筆





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酒の勝鬨（勝鬨酒販株式会社）
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【11/12 日本酒新入荷】楯野川、杉錦、甲子、東力士

【日本酒】楯野川(たてのかわ) 純米大吟醸　暖流　燗上がり２年熟成

【原料米】　　 兵庫県産山田錦（やまだにしき）
【精米歩合】　 50%
【日本酒度】　 +3
【酸度】　　　 2.1
【ALC】　　　 15～16
【価格】　 3.150円 (1800ml)

　　　　　



2011年燗酒コンテストにて金賞受賞した、暖流の２年モノです！


熟成を経た丸みのある味わいは50℃ぐらいがオススメ！


酸に深みが加わり、和洋中どのような食事とも相性の良い食中酒へと変化します。


楯の川酒造は「契約栽培の酒米を使用し、そのまま自社精米を行って、酒造りを行う。」事を


日本酒造りの原点として、日々酒造りに励まれています。





【日本酒】杉錦(すぎにしき) 山廃純米　八百萬(やおよろず)

【原料米】　　 誉富士（ほまれふじ）
【精米歩合】　 70%
【日本酒度】　 +5
【酸度】　　　 2.0
【ALC】　　　 15～16
【価格】　 2.625円 (1800ml)
　　　　　

杉錦特有の山廃の酸味、程よい甘さを持った濃醇な味わいです。


燗でより一層、旨いです！


杉錦の杉井酒造は静岡県藤枝市にある蔵で、1842年に創業。


今でも昔ながらの甑(こしき)を使った蒸し米と、


手造りによる伝統的な麹造りで造られています。


静岡型の吟醸造りを基本としながら、淡麗～味の乗った酒まで


幅広い酒を醸されています。




【日本酒】甲子(きのえね) 純米吟醸　あらばしり　生原酒

【原料米】　　 山田錦/五百万石（やまだにしき/ごひゃくまんごく）
【精米歩合】　 55%
【日本酒度】　 ±0
【酸度】　　　 1.5
【ALC】　　　 17
【価格】　 2.730円 (1800ml)

　　　　　



華やかな香り系の酵母を使用し、原酒の旨さと共に


ボリュームある味わいです！


甲子の飯沼本家は300余年にわたって千葉・酒々井の地で


酒造りに打ち込んできました。


伝統的な技と、近代技術を融合させた清酒。


自然豊かな環境の中、常に美味しい酒造りに挑戦しています。






【日本酒】東力士(あづまりきし) 純米無濾過生原酒

【原料米】　　 雄町（おまち）
【精米歩合】　 65%
【日本酒度】　 ±0
【酸度】　　　 1.6
【ALC】　　　 16～17
【価格】　 2.835円 (1800ml)
　　　　　　1.418円(720ml)

　　　　　


生囲いの試験酒！


２００本限定流通です。


旨味はとても強いのですが、引きのよい酸が印象的な１本！


栃木・那須烏山にある東力士の島崎酒造は1849年創業。


貯蔵スペースとして洞窟スペースを確保し、


新たな味わいの日本酒造りに挑戦し続けています。


平田筆




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酒の勝鬨（勝鬨酒販株式会社）
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定休日：日、祝


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【11/8 日本酒新入荷】日本酒大漁入荷！！

【日本酒】大山(おおやま) 特別純米　番外品

【原料米】　　 はえぬき
【精米歩合】　 60%
【日本酒度】　 +4
【酸度】　　　 1.5
【ALC】　　　 15～16
【価格】　 2.730円 (1800ml)
　　　　　 1.365円 (720ml)

定番酒のブラッシュアップです！


定番・特別純米の仕込みの中の１本の、「火入れ」の仕方を変えてみました。


加熱殺菌後急冷し、－５℃のサーマルタンクで貯蔵。


その結果、爽やかな香味と酸・後キレが格段にＵＰ！！




【日本酒】陸奥男山(むつおとこやま) 金の生　しぼりたて　25BY

【原料米】　　まっしぐら
【精米歩合】　 69%
【日本酒度】　 +6
【酸度】　　　 1.5
【ALC】　　　 16
【価格】　 1.980円 (1800ml)
　　　　　 　980円 (720ml)

陸奥男山の定番酒、金撰の生なので『金の生』。


おだやかなメロン香。


含むとさらに広がっていきます！


フレッシュな甘さと辛口の、バランスの良いしぼりたて！




【日本酒】独楽蔵(こまぐら) 円熟純米吟醸　玄　2007

【原料米】　　 山田錦（やまだにしき）
【精米歩合】　 55%　　
【ALC】　　　 15
【価格】　 3.045円 (1800ml)
　　　　　 1.470円 (720ml)

定番でじっくりと熟成させた純米吟醸。


常温～燗向きの１本です！


ほっとするような、落ち着いた味わい。


膨らみのある旨さが広がっていきます。




【日本酒】独楽蔵(こまぐら) 特別純米　無農薬山田錦　2010

【原料米】　　 無農薬山田錦(やまだにしき)
【精米歩合】　 60%
【価格】　 2.688円 (1800ml)
　　　　　 1.365円 (720ml)

福岡４軒の酒米農家との取り組みで造られる限定酒です！


“食とあわせてゆっくりとじっくりと楽しめる酒”を、まさに体現した１本。


優しい香り、米由来の旨みと余韻は、是非燗でどうぞ。




【日本酒】栗林酒造(くりばやししゅぞう) 山廃純米原酒

【原料米】　　 美山錦（みやまにしき）
【精米歩合】　 60%
【日本酒度】　 +2
【酸度】　　　 1.1
【ALC】　　　 17
【価格】　 2.835円 (1800ml)
　　　　　

「春霞」の醸造元・栗林氏がかねてより目指していた、


じっくり飲みたい酒質の純米です。


燗でゆる～りと愉しめる、旨みある味わいです。





【日本酒】南部美人(なんぶびじん) 純米　雄三スペシャル

【原料米】　　 雄町（おまち）
【精米歩合】　 60%
【日本酒度】　 +12
【酸度】　　　 2.3
【ALC】　　　 15～16
【価格】　 2.310円 (1800ml)
　　　　　

常務・久慈雄三氏の造るお酒です！


可愛らしい華のラベルですが、ガチガチに固い酒質！


燗で色を付けながら、遊んでみていただきたい１本です♪





【日本酒】笑四季(えみしき) モンスーン Vintage 2010 燗酒天国 レパード

【原料米】　　 山田錦（やまだにしき）
【精米歩合】　 70%
【ALC】　　　 17
【価格】　 2.625円 (1800ml)
　　　　　 1.575円 (720ml)

世にも珍しい、貴醸酒の燗向きのお酒です！


山田錦使用のレパードは、濃醇で甘口。


しっとりとした、まるでキャラメルのような味わい！




【日本酒】笑四季(えみしき) モンスーン Vintage 2010 燗酒天国　ゼブラ

【原料米】　　 玉栄（たまさかえ）
【精米歩合】　 60%
【ALC】　　　 17
【価格】　 2.625円 (1800ml)
　　　　　 1.575円 (720ml)

こちらも貴醸酒、燗向き酒です！


玉栄使用のゼブラは、上品で甘口。


インパクトがあるのに、口当たりも軽い１本！




【日本酒】山本(やまもと) 純米吟醸　３年熟成【写真右】

【原料米】　　 雄町（おまち）
【精米歩合】　 55%
【ALC】　　　 16
【価格】　 2.980円 (1800ml)


【Ｔシャツ】白瀑(しらたき)【写真左】(写真はバックプリント)

【価格】　 2.500円

　　　　　

山本シリーズでは珍しい熟成酒です！


Ｈ22BYの仕込時に酸が強かった為、


13℃の中温で熟成させ、やわらかな酒質となりました。


40～45℃位の燗で、そのやわらかさが引き立ちます！



平田筆





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酒の勝鬨（勝鬨酒販株式会社）
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8:30-18:00(土）
定休日：日、祝


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【11/6 焼酎新入荷】金峰 荒濾過 2013 新酒

【芋焼酎】金峰　荒濾過　2013　新酒

【ALC】　　　 25
【価格】　 2.356円 (1800ml)
　　　　　　1.275円 (720ml)

当社・和酒仕入担当の堀口と同年代、昭和53年生まれの


四代目・宇都尋智の2013年の新酒100％モノ！


自身の理想とする味わいは、「インパクトがあり、バランス良くキレのある焼酎造り。」


今季のテーマは2012年のブラッシュアップ♪


2012年は・・・味乗りを意識！まろやかさも加わりました。


2013年は・・・味乗りを気にしつつ、バランス重視！厚みの質を変えたとの事です。


2012年ver.もまだ在庫あります！


歴史(ヴィンテージ)の違いを愉しまれるのもオススメです♪


平田筆




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8:30-18:00(土）
定休日：日、祝


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【11/2 焼酎新入荷】明るい農村 蒸留したて

【芋焼酎】明るい農村　蒸留したて

【ALC】　　　 25
【価格】　 2.500円 (1800ml)
　　　　　　　

新酒100％！


年に一度の「明るい農村」新焼酎！


本来なら蔵でしか味わう事の出来ない、季節限定・数量限定の逸品です。


ガス感プンプン！！


若々しいフレッシュな、蒸留したての香りと風味が愉しめます。


「よき焼酎は、よき土から生まれ、よき土は、明るい農村にあり」


雄大な自然環境に包まれ、人が土と関わり、生まれたさつまいもや


お米を使って、おいしい焼酎が造れる。


そういった願いが込められ、明るい農村は生まれました。



平田筆





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