ミートローフは薪ストーブで

今日の記事、カテゴリー分類は迷うところだけれど、やっぱし　火の閑話・薪ストーブ　に振り分けたいな！

日曜の午後、細君とチビと一緒に久しぶりにお買い物～
今夜は何食べようか？　ってんで、何故か　ミートローフ！
思わずボクの口から出た。
誰が作るの？　もちろんボクが作る！
と、言い切ってしまったのだ。　食べたことはあってもミートローフ、作ったことなんて無いぞー

薪ストーブがあれば何とかなるだろうさー　いつも安直なボクなのであった（笑）

そんな訳で、合挽きを８００グラム買って帰宅・・・

愛用のＳＴＥＩＮＥＲ（スタイナー）の赤いグローブが大活躍なのだ。

長火鉢の五徳を炉の中に置き・・・

ちょうど良い感じの熾き火になるまでに下ごしらえ・・・
とりあえずオリジナルなミートローフを目指すのだ。　と言うか、正式な作り方を知らなんだ。　要はハンバーグにミックスベジタブルとベーコンだろ？　そんないい加減な知識で始まったミートローフ作りなのだー（笑）

オリジナルなんだから、香り付けにはニンニクを入れようかね。
という訳で、玉葱はテキトーに丸々１個バターで炒めたり、挽肉パン粉とベーコンの間にスライスニンニクを敷き詰めたり、ブロックチーズを混ぜたり、塩コショウとナツメグがあったから入れてみたり・・・　まぁボク好みのテキトーなのだ！

因みに型枠は・・・　ケーキのスポンジ用だ（笑）

鋳物１枚部分のトップ温度が２３０度になった時、いざ焼き始めー　とちゅう前後入れ替えて最終的には２００度弱、計３５分焼いてみた。　要は輻射熱で焼き上げようってこと、ピザ釜戸的発想だね。

おおー、いい感じで焼きあがってそうだな～　今日は美味かった話だから、画像が多いのだー　まだ続くのだー

型枠から外して皿にのせると、もうタマラン、匂いがたまらんのよ！

拡大しちゃおうか・・・

これまた特性ソースをかけて召し上がるのさー　何のこたぁない、ウスターソースとトンカツソースとケチャップとを混ぜこぜて、赤ワインをガバッといれてソースの出来上がりさね（笑）

いやぁ～　何ともジューシーなボクのミートローフ、初めて作ったとはとてもじゃないが言えないほどに、　美味いのだー　（笑）


追記

細君の名誉のために・・・
ミートローフをボクが作ったと言いきってしまうと語弊があるな。　材料のカットや調味、混ぜこねその他、これらについてボクは現場監督に徹していた。　実働は細君なのだー（笑）
ボクの実働は基本的に　火　の番人ということになる。　だけど、炉に入れるタイミングや焼き上がりの判断、ボクの役目は火近でメッチャ熱いし、責任重大なんだぞー　と、言うことで・・・　（笑）


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