新潟県十日町市『妻有そば／玉垣製麺所』～年越しそば～

今更ながらあけましておめでとうございます(・ω・)ゝ


さて、「年越しそば」！

ここ数年は「鴨南蛮そば」なんですが、年々美味しくなっておりますヨ。

昆布・本鰹・宗太鰹・さば節・いりこ・椎茸・鴨で取ったダシに、炙った鴨と白ネギと、青ネギ・モチをトッピング。





















ほーれ完成。











うむ！バッチリウマイ。

で、蕎麦は「妻有そば」っつー乾麺を使ったんだが、こりゃいいね。

お手頃価格で、細くツルツルで上品な喉越し。

乾麺にしちゃ、香りも高い。

リピートしそうな逸品ですわ(*´ー`)

【へぎそば/へぎ蕎麦】つなぎに布のり（海藻）を贅沢に使用するのがうまさの秘訣。独特の食感、...価格：990円（税込、送料込）

結論・蕎麦大好き