すみません

花の杜


すみません。花の杜関係で謝らなくてはならないことが3つあります。

①カウンター
実はカウンター席が狭い！
設計では風の杜のカウンターと同じ幅(奥行き）にするはずでしたが
いざ、できあがってみたらとっても狭い
10センチ以上、狭くなってしまっています。
建設業者のミスだと思われますが、すぐに修正してもらうよう頼んであります。
しかし、材料などの手配がすぐにはできないとのことで今だにそのままです。

カウンターでお食事のお客様にはご不便をおかけします。
できるだけ、カウンターには余裕をもって（ぎゅうぎゅう詰めにしないで）
ご案内するようにしておりますが
窮屈感はあると思います。
申し訳ありません。

次の定休日には工事してくれるといいのですが・・・

②ボックス席
オープン時は、普通のイスで代用していましたが
今では長椅子が入りました。
長椅子が入って、よかった～
これで小さなお子さんも座りやすいかも（＾＾　と、喜びました。

ところが・・・・
クッションとイスのサイズが合っていません。
・・・・

こちらも風の杜のボックス席と同じ高さで
同じ幅でと指定しての設計でした。
クッションを頼んだ業者とイスを作った業者は異なるので
どちらの業者が間違えたのかは、風の杜のボックス席を測ってくればすぐわかります。

その業者の担当者の方は、一生懸命やってくれているので
あんまり突っ込んで言いたくないのですが
お客様に迷惑になるようなことは、
こちらとて、困ります

大人の方が落ち着いて座っている分には支障はないと思いますが
お子様は活発に動くので、クッションとイスのサイズが違うと
座りにくいかもしれません。
ほんと申し訳ないです。


③挨拶状
オープン直前に花の杜のごく近所の方に挨拶をして回りました。
工事にあたってご迷惑をおかけしたことのお詫びも兼ねて
新しくお店がオープンする挨拶状を配ってきました。

そこの挨拶状に、どんなメニューをやるのか書いたのですが
そこには現在提供していないメニューが一つ入っておりました。
「ごまみそラーメン」です。

ごまみそラーメンは、まさにオープン前日。
「メニューから抜いてくれ」
　「えっ？やめるの？」

と、まあ突然に提供中止になりまして
メニュー表も作り直したわけです。

中止の理由を後で聞きますと
スープと麺の相性が合わなかったとのこと。
納得できないものを提供するわけにはいかなかったのです。

でも、「ごまみそ」は麺が開発できたら提供開始するそうです。
現在は試作中（かな？）

ですから、もし、花の杜にご来店の際、
ご注文を書きとめるオーダー表を見てみてください。
（ご注文が全部そろうとスタッフが持ってきて、リングに差すはずです）
そのオーダー表には、「ごまみそ」の欄があるんです

挨拶状を見た方は、「ごまみそ」ないじゃない・・と思うかもしれませんよね
いつから始められるか、私にはわかりませんが
ごまみそ開始は、そんなに遠い未来ではないと思います。




お客様のご迷惑になるような事がありまして
ホント申し訳ありません。
このブログでお詫び申し上げます。

ただ、このブログではお客様全員に伝えるだけの力はありません。
もしも機会がありましたら、そんな事情でお客様にご迷惑をおかけして
申し訳ないと花の杜のスタッフが言っていたと
お伝えいただけたら、大変うれしいです。

ラーメン紹介

花の杜


花の杜のラーメンをやっとご紹介できます。
お店にいても、なかなか写真が撮れなくって

でも、実は今日ご紹介するのは、
ほとんど頂いた写真

BfineのイニシャルHKさんが
花の杜の記事を書いてくださって、
下書きの原稿を送ってきてくれたのですが、
とっても写真が綺麗
さすがプロだわ～

データいただけるかどうか
それでもって、こちらで写真使用していいか聞いてみたら
快くOKしてくれました。
ありがとうございます。

それもね～。軽い気持ちでメールで送っていただこうと思ったのに
沢山のデータなのでと、メモリごと花の杜に届けてくださって…
いやぁもう、ほんとありがとうございました。

そのデータを見て思ったのですが、
写真を何枚も何枚も撮っているのです。
私もメニュー写真は多く撮っているつもりでしたが
いやいや、プロはもっとすごいですね。
見習います

さて、それでは、ラーメンの紹介です。



黒桜（くろざくら）角煮チャーシューのせ

風の杜での、「黒風肉多め」に近いですね。

ここでは、チャーシューが違います。
角煮チャーシューは結構大きめです。

あ、それと、花の杜ではラーメンにピンクの鳴門が必ず入っております。
「花」の杜の象徴ともいうべきでしょうか・・・


次は、中花そば（ちゅうかそば）

これは、鶏ベースのあっさりしたスープです。
「中華そば」をもじって、「中花そば」にしたんですが
読めないですよね
すみません。次にメニュー表を作り直す際にはルビをふります。


こちらは、和風豚骨醤油つけ麺


そして、味噌ポタつけ麺


つけ麺は、麺が2種類ありまして、どちらかを選んでいただきます。

麺については、また後に

ランチタイムサービス

花の杜


本日（28日）から、ランチ小丼始めました。

ちゃー玉小丼




からあげ小丼



どちらも、157円。



風の杜と同じような仕組みで
平日11時～15時までで、ラーメンをご注文のお客様に限らせていただきます。


チャー玉小丼の卵は、温泉玉子です。
風の杜でも、チャー玉小丼を提供しているのですが
こちらは半熟煮玉子。
微妙な違いですね（＾＾


最初、メニュー表に「ランチメニュー」と書こうとしたら、
「ちっち　ランチメニューじゃなくて、
　　　ランチタイムサービス！」

この違いも、微妙

風の杜 11月の休み

風の杜


大事なお知らせです。

11月8日と9日。
風の杜はお休みになります。


もともと、第2火曜日で、9日は休みでしたが、
休みが一日増えて、8日(月）も休みになります。


実は、風の杜の厨房の工事をすることになりました。
以前写真でもちらっとご紹介した豚骨スープ製造の釜を
1つ、増設することになりました。

花の杜のお店は狭いので、スープ釜を設置する場所がないのですが
風の杜の"裏"厨房は広いので、何とか設置できそうです。

すみません。
1日休みが多くなってしまうのですが
よろしくお願いいたします

グラタンラーメン

風の杜


本日、25日(月）より、風の杜で、グラタンラーメンを始めました。
昨年度、寒い時期にも提供しておりましたが、復活です

あつあつチーズで、とろとろのグラタンがのっていますので、
やっぱり寒い時期になりますね。


グラタンの一番上に乗っているのは、明太です。

一度お試しくださいませ。

レディオベリーで

事後報告になりますが、本日午後４：３０からの
レディオベリーの放送（B★BOXデリバリー）で
花の杜からの生放送がありました

お聞きになりましたか？



DJエイミーがリポートという形で実際に
つけ麺を食べていただきました。

放送前の打ち合わせです


右にいるのが、花の杜店長の"元ちゃん"。
その隣に見えるのがDJエイミーです

"元ちゃん"は緊張しちゃって、顔がこわばってましたけど（＾＾ふふ
放送では、質問にもスラスラと答え、
なかなかいい感じにしゃべることができてたと思います。

質問などで、答えた内容の概略は

宇都宮とんこつを広めたい。
つけ麺に力をいれ、男麺・女麺から選べる。
ラーメンのスープを石焼ご飯に入れて、雑炊として食べられるようにし、
石焼チャーハンと石焼カレー飯もご用意している。

と、まあ、大体こんな感じですね～

レディオベリーのブログにも少しそのレポについて載ってますので
ご覧ください

明日から栃ナビ

いや～ぁ　びっくり　

あぁ、いい意味での驚きです


栃ナビに載るには、口コミのあと、
２週間ぐらいかかるのが通常らしいですが、
　　　　（その話題はこちら）

ページ作成の方が急いで作ってくれたそうで
明日から「麺道　花の杜」のページがUPされます。

わーいありがとうございまーす。
こんなに早く載せていただけるとは思ってもおらず、
びっくりいたしました。



明日UPされるのは、無料で載せる「通常」ページですが
携帯クーポンもある・・・・よね？？？あれ？
（ここ、確認するのを忘れました明日、見てみます）

有料のページに移行できるのは、通常ページができてからだそうで、
できるだけ早くとお願いし２７日から「栃ナビプラス」で載ることになります。
※「プラス」になると、ページが増え、　自分でページを編集できるようになります。


今日、その話をするのに
例の可愛くてナイスバディの担当者の方にお会いしました。

　「あだ名とか呼び名ってないんですか？」と、聞いてみちゃいました(=^^=)

名前はココでは出せないでしょうけど、あだ名ならいいかと…
風の杜の担当者は、ブラックさんで、（ペーンネーム？ハンドルネーム？）出しちゃいましたし…

花の杜での担当者は　「メンティス」さん

今日は、メンティスさんが独身と聞いて、
　「いろんなお店を回って、モテモテでしょうけど、
　　　うちの店の○○君は、真面目だしとってもいいですよ～。」と
おもわず宣伝してしまいましたえへへ

そーなんです、○○君は独身ですが、人柄もいいのでオススメしちゃいます。
※主に麺あげを担当している、よく声の通る男性です。
皆様、どうぞよろしく。

早速ですが 営業時間

次の土曜日というと・・・えーと、２３日ですね。


２３日より、営業時間が変わります。

あ、花の杜のほうです

と、言っても風の杜と同じ時間帯の営業になります。

つまり、


２３日(土）より

麺道　花の杜の営業時間は

１１：００～２４：００です(オーダーストップ２３：３０）



オープン当初、中間帯を閉める理由などをここでしましたが
通し営業には

①中間帯にご来店していただいて
　「えー、閉まってる」というお客様に申し訳ない。
②開店のバタバタも落ち着き、スタッフも慣れてきた。
　そして、夜の営業に向けて、何をどのぐらい仕込めばいいか数がつかめてきた。
　つまり、お店を通しで営業できる準備が整ってきた。

と、まあ、こんな理由です。



中間帯ですと、駐車場も停めやすいでしょうし、
ゆっくりお食事したい方には、いいと思います。


土曜日からは、（しまっているかも・・・など）時間を気にせず、ご来店ください。

戸祭の商工祭

もう３年目になりますが、戸祭の商工際のイベントに商品として
ラーメンの無料券を出しています。

以前、このブログで紹介したでしょうか…（？）

"頭"から、チケットを作っておくように電話で指示が来たので
早速作成しました。



今年のチケットはこんな感じです。



ラーメン１杯無料の券を１２枚作ります。
つまり、１２人の方にこのチケットがプレゼントになるわけです。

今年はいつ商工祭をやるのかは？？？なのですが、
どんな方に当たるのでしょうね～

有効期限は今年一杯(１２月３０日まで)なので
ご来店いただける期間が長めだと思います。
当たったら、必ずご使用くださいね

ありがとうございます

栃ナビには、口コミがないとページが作れない規則がある話をしましたが
花の杜に早速口コミがあったそうです。


ありがとうございまーす


これで、無事「麺道　花の杜」のページが作れるそうです。
よかった。よかった、ホントありがとうございます。

下書きのページができるまで、２週間ぐらい。
それから、校正がないかどうか問い合わせが来て
OKなら、ページUPということの手順だそうです。

ページができたらお知らせいたします。



トチナビの新店情報のコーナーには
花の杜も載りました

http://www.tochinavi.net/feature/home.shtml?id=858
ここのページの下から４番目に載っております。

店主は

花の杜　と　風の杜の情報がごっちゃになっちゃかもしれませんが
ブログはわけずに、このまま続けようと思います。
（名前だけは変えるかも？？？）


ホームページは、トップページから

風の杜　　　花の杜　　と
飛べるようにしようかと思ったのですが、

「風と花と別がいいな…」というので
別に作るようにいたします。
すぐにじゃないですが…



さて、店主についての話です。

風の杜店主は"頭"ですが、花の杜店主も"頭"です。


普通「店主＝店長」ですか？
風の杜・花の杜では違っていて、店主の元に「店長」がおりまして
店の運用を司っております。

花の杜の店長は、風の杜オープン時店長を務めた「元ちゃん」です。
仕入れから数々ある仕込みなど、
安心して任せることができると思っております。


風の杜の店長はですね～
６月の会議で選挙をしまして
役員を除く社員の中から店長を選びました。
そして決まったのが「じっちゃん」
…(^^）これ、あだ名なんですが、このままハンドルネームにしておきます。

ちなみに"頭"の店での呼び名は「代表」です。
「てんちょ～う」って、呼ぶことはできるけど
「てんしゅ～」って、呼べなくないですか？

おまけに言ってしまうと、店での私の呼び名も新しく決めました。
いろんな呼び方で呼ばれていて、紛らわしい点もあるからです。
それは、全く新しい呼び名で「おかみ」です（#^^#）ポッ
「おかみ」というと、女店主みないなイメージですね～。
実質は伴っていませんが、できる限り頑張っていきたいと思っております。

どうぞ、風の杜・花の杜をよろしくお願いします。

おかげさまで

麺道　花の杜　無事に開店いたしました。

ご協力くださった関係者の皆様。
開店祝いを送っていただいた皆様。
励ましのお言葉をかけてくれた方々。
ご来店いただいたお客さま方。

大変ありがとうございました





店舗外観は携帯で慌てて撮りました（もう夕方だったので）

写真が遠くて分かりませんが、
入口付近は大谷石調の壁になっております。

暖簾は、シャラシャラの紐系の物を注文したつもりでしたが
しっかり縄のゴワゴワ系でしたので、少しずつまとめてあります。
連続で入店の際には、ゆれる縄に当たらないようご注意ください。



すみません。
メニューのほうは、まだ写真を一枚も撮っておりません。
撮ったらすぐにご紹介いたします。


あ、そうそう。
今日、栃ナビの担当の方が「花の杜」に来てくれました。
ナイスバディな可愛い方でしたよ～

栃ナビに「花の杜」のページを作るにはお客様からの
口コミがないと駄目だそうです。

栃ナビのIDを持っている方、
花の杜は載ってないんだけど、食べてきてどうだったよと
是非ぜひ、口コミをおねがいします




多分、予定では明日に新店情報のコーナーに載りますが
どうぞよろしくお願いします。

本日開店（麺道 花の杜）

麺道　花の杜


本日、AM１１時開店です。







後々、写真を交えてご紹介していきます。

店の前の大きな懸垂幕がついております。
写真を撮りたいところでしたが、なんたってついたのは、昨日の夜。
…写真を撮るにはちょっと暗すぎでした。



それから、ボックス席のイスが…まだありません

固定の長椅子になる予定ですが
本日は他の席と同じイスで対応します。








新しい店で新しいメニューですから
スタッフも不慣れですが、
一生懸命やっていきたいと思います。

麺工房風の杜ともども、どうぞよろしくお願いいたします

トトロ

今日、東北自動車道　羽生パーキング（下り）で、こんなものを購入してきました









私は今日は、仕事関係で埼玉に行っておりました。

で、羽生ＰＡ（下り）にはジブリグッズが売っていることは知っていたので
花の杜で飾れるようなものないかな～～と、
じっくり探してきたのです



ムフフ

なかなかいいでしょう？


どこに飾るかは、よ～く考えて配置します。
なにせ、陶器なので、割れちゃう可能性はかなり大ですから。


さて、オープン日ですがなんとか予定の日に間に合いそうです。
まだ、小さくですが、お知らせしておきます。

１０月７日(木）１１時開店


実は、明日が建物の引き渡しとなり、
なんだか本当にギリギリなんです。

ですから、まだこのブログでだけ「小さくお知らせ」です