花の杜
本日、１２月１９日月曜日
花の杜 臨時休業
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
久しぶりの投稿で、すみません。
最近のお知らせはＬＩＮＥに頼りきりで、ブログをすっかり忘れている状態でした・・・・・
事情があって、ＬＩＮＥ送信ができなくなっており、
取り急ぎ、こちらでお知らせした次第です。
これを機に（？）またブログも更新ます。
花の杜
ちょいと雑談を・・
昨日、休みをとって、お出かけしてまいりました！
ずっとイロイロあって、”頭”と揃って出かけられる余裕がなかったので
念願の夏休みです
私が前々から行きたかった「大内宿」に行ってきました
大内宿観光協会のサイトはこちら → http://ouchi-juku.com/index.php?FrontPage
ご存じですか？大内宿
1本のネギで食べるお蕎麦があるところです。
もちろん食べてきましたよー
ネギですくうというよりは、お椀の端に押さえつけて掻き出すような食べ方になっちゃいましたが
とってものんび～～りした時間を過ごせましたわ
気分もリフレッシュ
さあ~仕事も頑張ろうっと
では、花の杜のメニュー(グラントメニュー以外）をお知らせします。
まず、短期メニュー
花の杜で好評の釜揚げつけ麺
今回はきのこです～～
ニンニクまぜそば 好評らしいです。
継続
豚飯は5号で、茄子が乗ってます
さて、次にランチタイムサービスメニュー
杜ファミリーの他店は、ランチといえば半チャーハンと小丼ですが、
花の杜だけは、まるとくラーメンがあります。
税込540円は安いですよ～～。
さらに、土日のランチタイムサービス
こちらもやはり、花の杜だけのサービス
土日ランチがある店は少ないでしょう。
なかなか平日には難しい方は、是非
次回は太田のメニュー改変を予定してます
花の杜
やっぱり違いますね～
駐車場が増えてから、お客様の立ち寄り易さが！
ていうか、私自身、花の杜に行くとき、車が抜けられると思うと気が楽ですもん。
そんな訳で（？）
是非、花の杜にお立ち寄りを
現在の短期メニューです
訂正です！豚飯４号は値段４８０円（税込５１８円）です。
申し訳ありません
豚飯はとうとう4号になりました
爽花麺（そうかめん）は、食べてないんですが、名前からも見た目からも
さっぱり味なんだと思います。
冷製辛味噌つけ麺・・・あ～これ食べてみたいです
暑い時に、ちょっと辛いのって、そそられますので
ちょいとだけ、裏話を・・・
この写真の中に、合成写真があります。
合成っていっても、具を割り増ししたり、誇張しているわけではなく、
背景を足しただけなんですが・・
じろじろ見なくても、いかにも合成写真ポイので、すぐわかってしまいそうですね（＾＾；
冷製辛味噌つけ麺がそうです。
私の所に、背景が全くない、スープと麺の写真が届いたので、
(*σ゛σ)ウーン・・・
画像を拡大して、トリミング・・・とやってみましたが、
他の写真と比べても今までないパターンで，なんか変
じゃ、木目の背景でもつけてやれ と、こんな感じになりました
ただ、光の加減が変でしょう～～
多少、影をつけたり、反射して光っている部分を暗くしたりはしたんですが、
まだ甘かったですね。
どんな品物かな？と、見せるためには、役目を果たしていると思いますので
ご勘弁を
炎の杜も同時に新メニューを始めるとのことで、
慌ててメニュー表を作ったことも
合成がへたくそだったことの言い訳の一つにしておきます。
という訳で、次回は炎の短期メニューをお知らせします。
ははは
実は炎のメニュー表にも合成写真があるんですわ。
それについても、ちらっと触れますね
花の杜
まず、今回の要点を先に述べます。
花の杜の駐車場が広がる予定です
ただ、今は臨時駐車場として４台分だけです。
駐車場工事が始まりました。
申し訳ありませんが、この記事で紹介してあった
臨時駐車場はなくなりました。
工事が終われば、今までより車が止めやすくなります。
工期はそんなに長くはないと思います。
工事車両等が行き来し、ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。
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ここから先は、臨時駐車場の話で今はもう使えませんが、
記事を消さずに残しておきますが、
前に書いた記事という点、ご了解ください。
さて、このいきさつを述べますが、くどくどと長くなりそうです。
花の杜に行こうとして、まず不便というか
立ち寄りがたいというか
問題点の一つが駐車場
あの地域は自転車で移動の方も多くて
駐車場が狭くても助けられている点もありますが、
なんたって栃木は車社会ですから、
駐車場がもっと欲しかった・・・
それが、昨年のほんと年末
１２月２５日ぐらいでしたでしょうか・・
花の杜の地主さんから電話。
隣の家が空いて家を取り壊すので、
駐車場にどうか？
はい はい はい もちろん、貸していただきたいです。
とんとん拍子に話は進み、
更地になった場所を駐車場として借りることになりました
ああ、これで駐車場に止められなくてお客様にご迷惑をおかけすることも
なくなるかも・・・
と、は思うものの、土地は家を取り壊したままの
ぼこぼこ&思いっきり土 状態。
このままでは駐車場になりません。
しかし、時は年末。
そして借りるのは１月１日から・・・
業者さんお休みで、うごきませんわ
一応念のため知り合いの業者さんに電話で
「とりあえず、砂利をトラックで１台分運んでもらうのなんて、でき・・・・」
「・・・ませんね」
「そうですよね～。年末年始ですからね～。」
みたいな感じで、あえなく撃退。
ただ、やっぱ業者さんはプロですから
掘り返した土の場所を駐車場に使うのに
応急処置（？）をどうやったらいいか、お尋ねしました。
そんなわけで、作ったのがこちら
これで２台分。
反対側にもありますので、合わせて４台分の臨時駐車場を作りました。
大晦日に材料を買い込み、元旦に頭と私の二人で頑張りました
土をできるだけ平らにして、ビニールシートを敷き、
コンパネをひいて、ずれないようにゴム版で止めてあります。
とりあえず”臨時”駐車場としてご利用ください。
とくに今、ランチパスポートが始まってますから、
お昼は早い者勝ち状態です。
ササッと、こちらに車を停めたほうが早いかもしれませんね
本格的な工事もしますが、現在は業者さんと打ち合わせをして、
図面を描いてもらっています。
塀を一部壊して、通り抜けできるようになると思います。
通り抜けできるようになったら、とっても楽になりますよねー。
早くできるといいな～
完成したら、おしらせします！！
次回は、太田本陣のグランドメニューについてです。
花の杜
今年の夏も暑そうですね～
ただ、去年は梅雨明けが早かったせいか、早い時期から激暑だったような気がしましたが、
今年は7月中旬以降からと、遅めの感じがしますが、
これが平年並み？
・・でも、暑いときは、暑い！！！
そんな時は、冷やし麺
食欲ない時も、つるつると入りますから
さて、今日は花の杜の冷やし麺をご紹介します。
短期メニュー表、そっくり載せてみました。
1枚1枚載せるより、ちょっぴり手抜き
冷やし中華は、まあイワユル冷やし中華ですよ
ふつーの醤油ベースのアレでございます。
オーソドックスではあるんですが、やっぱ夏はそれなりに出るので、
各店置いてあります。
麻婆丼も写真で見るがごとく、字から感じるごとく・・・
麻婆が乗っている丼ご飯です
私個人的には、麻婆は時々無性に食べたくなる時がありますねー
赤カリーのつけ麺は、つけ汁がカレーで、
そのスープは温かいタイプのものです。
メニュー表の各テーブルに影をつけてあるんですが、
温かい物にはうすピンクで、冷たい物にはうすブルーの影にしてあるんですが、
全く目立ちませんねー。でも気持ち的にはそういう意味が込められてまして
サラダ仕立ての焼肉冷やし麺は、
コレ、おススメ
野菜も肉も炭水化物もこれ一つでしっかり摂れますよ。
夏バテ防止にいいんじゃないでしょうか？
ちなみに写真では、麺は映っていません。
肉に下に、ぴょろ～と見えるのは、揚げ麺でして、
触感がまたポリポリしていいんだなー。
以上、花の杜の短期メニューです。
どうぞ、食べにきてくださいねー
花の杜
花の杜の まるとくラーメン
平日のランチタイムのみの提供です。
お値段は500円。
あ、税は別なので、正確には540円です。
種類は現在4種。
なんでこんなに安いのかって？
一回りどんぶりが小さいんです
つまり、スープが３００ｃｃで通常サイズより少ないんです。
とんこつスープって、原価かかってますからねー。
どんぶりが小さい理由もありますが、もちろん安く提供するために
お店としての努力（？）もあるわけで・・・・
通常メニューとは、微妙に違う点もありますから、
その辺はご了承下さい。
さて、そのラーメンのご紹介。
まるとく白
こちらは白桜のまるとく版。
チャーシューは、あぶり焼きチャーシューじゃあないんですよ。
ありゃあ、原価高いんで乗せられません
まるとくワンタン麺
醤油ベースのワンタン麺
ちゃんと自家製ワンタンも乗ってます
まるとく野菜みそ
これまだ私食べてないんですが、
多分清湯ベースの味噌だと思います。
だから、通常メニューの「濃厚みそ」と比べたら
さらっと系の味噌だとは、思うんですがねー。
間違ってたらごめんなさい
まるとく冷やし中華
これは最近まるとくラーメンに加わったのですが、
冷やし中華をまるとくラーメンに入れると聞いた時は、えっ！？
冷やし中華って乗ってる具材もいっぱいだし、
準備にも、調理にも手間暇かかる・・・・
ま、店長がちゃんと考えて、まるとくでもやると決めたんだから、
大丈夫なんでしょう
冷やし中華もそうですけど、とんこつラーメンを５００円・・・
（税込で５４０円でした）
で、食べられるなんて、お得だと思いませんか？
これは、花の杜でしかやってないメニューですので
是非ぜひ、ご来店くださいませ。
平日ランチタイムですので、
１５：３０までです。
どうぞ、よろしくお願いします。
花の杜
暑いですね～～～
この暑い中、道路工事をしていたり、
街路樹の手入れをしていたり・・
外での作業をしている方をみかけると
大丈夫なのかな？熱中症にならないかな？
と、思ったりしますが、厨房も暑いです
熱中症、怖いですからねー。
甘く見ちゃいけません。
今日は、スポーツ飲料の粉を大量に買う予定です。
スタッフが熱中症で倒れちゃったら大変ですもの。
（ちなみに私がお気に入りのスポーツ飲料の素は、
カインズの商品。普通のって、１リットル作れる袋ですが、
これは５００ｍｌごとの袋で、値段もお手頃）
では、本題の花の杜の夏メニューです。
冷やし中華(塩味）
冷やし中華三昧!?の塩バージョン。
冷やしトマト坦々麺
写真を見ただけだと、
トマトのコンカッセ（角切り状）が乗っているかと思いましたが、
トマトソースと言った方が、近いかもしれません。
琥珀玉（こはくだま）
この写真を見て、あれ？？と思った方は、
もしかして、風の杜の常連さん？
実は、風で昨年提供した「気漲麺（きちょうめん）」と同じです
人気商品だったので、花の杜で復活。
折角なので（？）名前も変えました
気漲麺（きちょうめん）は、気が漲る（みなぎる）麺の意味でしたが、
琥珀玉（こはくだま）となり、
幸せや癒しを与えてくれる石を意味する琥珀の名前が付きました。
こちらのファンだった方、食べたかったけど食べ逃していた方も
花の杜で食べられますから、
是非、足をお運びください。
花の杜
花の杜の平日の営業時間が変わりました。
中間帯１５時半～１７時半までは、クローズすることになりました。
土日は今まで通りの１１時～２４時までの通し営業ですので、
ご安心ください。
つまり、
平日
１１：００～１５：３０
１７：３０～２４：００（ラストオーダーは２３：３０）
土日祝日
１１：００～２４：００（ラストオーダーは２３：３０）
こんな肝心なことのお知らせが大変遅くなり
申し訳ありませんでした
何故そうなったのかを一から話すと長くなりそうなので、
簡潔に言うと
ウチは、ちっちゃな会社ですが、
きちんとするものは、きちんとしよう！
と、言うことで色々な点を見直しました。
特に気になったのは、社員の労働時間。
風の杜、炎の杜の社員は、複数いるので
交代で休憩をしっかりとれても、
花の杜は社員が一人の場合が多いので、
休憩時間もお店が気になる・・・。
満足に休めない、と、言うことになります。
で、思い切って、中間帯をクローズすることになったのです。
今回の見直しで、
私も労働基準監督署に行って話を聞いてきたり、
いろいろ勉強になりました。
あ、知っていますか？
パートさんも６か月勤務していると、有給が取れるんですよ。
私は知らなくて、告知もしていませんでした
次の年は繰り越しできますが、２年経つと消えてしまい
ずっと働いてくれているパートさんには申し訳ないことをしてしまいました。
そんなわけで、花の杜は中間帯クローズですが、
しっかり休憩をとって休んでもらったほうが、
いいサービスができると思いますので、
どうぞ、よろしくお願いします。
花の杜
餃子が変わりました！
比較が黒烏龍茶だったので、ちょっとわかりにくくてすみません
・・・缶コーヒーにしときゃ良かった
約12センチぐらいあります。
今までは普通サイズだったので、
包むのは機械でガチャコン・・ガチャコンと包んでいたのですが、
このサイズですから、手包みです（＾＾
お試しにということで、
12月14日・15日・16日に餃子無料券をお配りします。
替玉券と同じように次回から使える券で、ラーメンご注文のお客様に限られますが、
この機会にクーポンをゲットしていただきたい！
たくさんのお客様にお試しいただきたいところです。
さて、それから短期メニューですが、
①きのこのあんかけラーメン
これは継続です。
②あえつけ麺 塩
これは、麺のほうはあんかけ和え麺風
つけスープは、トマト味になってます。
まあ、変わり種ラーメンかもしれません。
そうそう、男麺が変わりました。
長～くなったんです！
”男”ですから、太く長く・・・・(*^-^*)> えへへ
いやいや、私が照れる場合じゃないですね・・
試行錯誤して、色々取り組んでいます。
是非ぜひ、花の杜にもご来店ください。
次回は、炎のランチについてです（＾＾
花の杜
現在の期間限定メニュー
①赤カラつけ麺
コレは、継続です。
期間限定として長いことやってますねー。
私個人では、グラントに入れてもいいんじゃない！？って感じですが、
寒い時期に辛いラーメンをやるとなると、
どうなるかわかりません。
②ブラックカレーつけ麺
コレも継続です。
③きのこのあんかけラーメン
これが今回入りました。
昨年も きのこのあんかけを提供したのですが、
多分、ちょっと変わったかも？
確か店長が去年の物をさらに改良したと言っていた・・・と、思います。
すみません、まだ今年バージョン食べていないんです
ランチサービスメニュー
新しく入った小丼は
とろろ丼
私はとろろが、急に食べたくなったりする時があるんですが
みなさんはどうですか？
さらさら～と食べられますよ（＾＾
これで、ランチの小丼は チャー玉・からあげ・とろろ の３種。
そして、半チャーハンもランチ価格でやってます。
花の杜だけは、ランチサービスの時間は１６時までです。
ディナーセット
１６時からディナーセットの販売が開始します。
何で花の杜だけだって・・・！？
そりゃあ、場所によってニーズも違いますから
お店によって変わることもあるでしょう？
まあ風のにも炎にもA～Cのセットはありますから許してやってください。
さて、そのセットメニューですが、
継続の
石焼スタミナチャー玉
新しく始めたのが
きのこのあんかけご飯
石焼になっております
セットの半チャーハンもあります。
こちらはランチよりはお高め、単品よりはお安くなっております。
どうぞよろしくお願いします。
花の杜
花の杜の期間限定メニューも3つです
継続メニューの
①赤カラつけ麺
②オレンジささやく冷たい塩ラーメン
そして、新しいのが
③ブラックカレーつけ麺
一番奥に見えるのは、じゃがいもです
夏だから、冷たい系の麺を期間限定で出すのは恒例ですが、
今年は「もんみや」さんで、つけ麺特集の本を出したので
花でも炎でも、新作はつけ麺です（＝＾＾＝）
カリカルとコラボでやるかという話もあり
カリカル社長からＯＫも貰ってあったのですが
あえて、今回はオリジナルだそうです。
どうぞ、このつけ麺もよろしくお願いします
花の杜
今日、２６日（土）より、花の杜でも新メニュー出ました。
それは、こちら
赤カラつけ麺
辛いつけ麺です
辛いといっても、すーごく辛いわけじゃないと思いますよ。
風と炎のデスソース入りの品に比べたら、全然
すみません、私は味見程度にしか食べてませんので、
１食完結したら、もっと辛く感じるかもしれませんが
普通の人なら食べられる辛さだと思います。
これで、風・花・炎の新メニューが出揃いましたが
３店舗に共通なのは、「辛い」メニューが入った事です。
コレ、実は「もんみや」さんの辛い物特集（？）に載っております。
↑ ※見出しは違うかもしれません
もんみやさんは、時々、ラーメン特集やつけ麺特集やりますよね。
今回の特集をまだ見てないのでどんなお店が載るのか楽しみにしているところです
花の杜の 赤カラつけ麺もどうぞよろしくお願いします。
花の杜
以前、花の杜では「焼き替玉」を提供しているとお話したことがありますが
すみません、もうコレはやめています。
焼き替玉は、発想的には面白いとは思うのですが、
お店から自信を持ってお勧めする商品ではありませんでした
お店として運営する以上「美味しいから、是非召し上がってください」と言えるものじゃないと駄目ですよね
申し訳ありません、反省しております。
その代わりと言うわけじゃないのですが
花の杜で あげ替玉を 提供しています。
細麺を揚げてあるので、パリパリ
イメージは、かた焼きそばの麺
ベビースターの麺を長くし、さらにパリパリ感を増した感じです。
これは、美味しい
大丈夫。自信を持って提供できます！
お客様にお出しする時に、
普通の替玉のように（ラーメンに入れてさしあげて）提供するのか
お皿ごと、置いてくるのか協議しました。
私は、お皿ごと置いてくるのを主張しました。
基本私は天ぷらを食べるときは、「後乗せサクサク派」です
そりゃあ、じっくり天つゆを染み込ませて食べる時もありますよ。
それはその時その時の気分で、そうするかどうか決めているわけで・・
あげ替玉だって、お客様の気分で、
少しずつ割って入れるか、全部入れるか判断してもらえばいい。
それに、お皿ごとおいて来れば、一緒に行った人ともシェアできますし
そんなわけで、あげ替玉は、お皿ごと置いてくるのが基本です。
もちろんお客様が、「入れちゃって」という時は、そういたします
そして、あげ替玉は、クーポン対応です。
券のほうでも、携帯のクーポンでもOK
花の杜のみのメニューですが、
是非是非、お試しください。
花の杜
とうとう栃木もすごい雪でしたねー。
雪関係でご苦労しませんでしたか？
私は、炎の雪かきを担当したので、腕が痛かったです
でも、当日から筋肉痛だったので、「へへへ、若いんだわ」と言ってました。
（年齢を重ねてくると、筋肉痛が次の日に出たりするからです）
さて、花の杜でも新メニューが始まっております。
こってりチャーシュー麺 です。
ちょっと、写真では見づらいのですが、チャーシューがいっぱい乗っています。
期間限定メニューになりますので、どうぞよろしくお願いします。
それから、やはり期間限定だったラーメンの
塩あんかけらーめんは終了しました。
もう一つの、トッポギラーメンはまだやっております。
花の杜には、辛いラーメンがないので、
今のところ残しています。
なくなる可能性も高いので、食べてみたい方は、
今のうちに是非。
花の杜
風・花・炎 姉妹店ですから共通することもかなりあります。
わざわざ変えていることも結構あります。
ラーメンでもお店関係の事についてでもです。
その中で、今回は ティッシュケースについて触れてみます。
花の杜のティッシュケースは１個１個違っているのですが
手作り品です。
例えば
これは最近作った一つです。
花の杜をオープンする前に ”花”のイメージに合うケースを探したんですよ。
でも、なんかこう・・・ピンとくるものがなく・・・・・
と、そこで思い出したのが、私の母が自分で作ったティッシュケース
あれなら、簡単だし、自由なイメージで作れるし・・・
てなわけで、このタイプに決定。
しかし、時はオープン前の超忙しい頃。
いやぁ、花の杜のオープンはホント忙しかった
社員４人で立ち上げた上に、店舗引き渡しが延び延びになり
オープンギリギリでしたので、食事をとる暇もなく痩せました（ある意味は
）
炎の立ち上げは社員がいっぱいいるし、
日程的に余裕だったので、その意味では期待とはまったく裏腹で
痩せませんでした
さて、話を戻しますと
１個ティッシュケースを作って、ミシン出しっぱなしにして仕事に出かけていたら
見かねた母が、「家に帰ってこられないぐらい忙しいんだったら、作ってあげるよ」というので
１０個ほど作ってもらっちゃいました。
（いやぁ～母には子供の世話を含めいろいろお世話になっておりまして・・・）
結局私が作ったのは５個。
オープンして1か月たたない頃
スタッフから 「おかみ、ティッシュケース１つ回収して持っていかれました？」
「は？ 持ってかないけど、何で？」
スタッフ 「急に1つ消えたんですよねー」
依然、不明です
作り方、簡単です。
布も最低37×37センチあれば作れます。
（リボンを とも布 で作るならもうちょっとだけ必要です）
ボタンが2個
これは ↓
リボンをとも布で作らず、市販の 花の形（ボタン）で代用したものです。
ほんと、こんなのでしたら、1時間もかからずできますので
興味のある方、作ってみてください。
そして、意外なんですが、
ボタンによって、雰囲気が変わります。
一番上の写真のは、100円ショップで買った（４つで100円の）ボタンなんですが
もし、これに真っ赤な宝石タイプのボタンでもつけてると、
まったく違ってくるんですわ。
男子トイレにあるティッシュケースは
ボタンをよーく見てください。
ガクランを着ていた人には、心あたりが・・・？
学生ボタンです
卒業の時、第2ボタンを好きな子にあげたっけ・・・・
などなど、思い出がある方もいるかなーと思い
男子トイレには、このボタンの物を置いております。
あわい思い出がある方は、思いっきり灌漑にふけってください。
（苦い思い出がある方は、見ぬふりを・・）
内側にあたる布には、小花柄の布を使ってましたが
最近作った１つでは、大柄の花のもあります。
この布を使った物については、機会がありましたら・・