旅する発酵料理家 山田雅恵

衣食住を発酵で世の中良くする活動を
デザイナーもしつ全国地域を飛び回り、心と身体、自然のつながりを大切にしています

キューバの情熱を五感で味わうランチ会

2016年11月01日 | イベント


キューバの情熱を五感で味わうランチ会






大好評頂いております美味しい革命家のランチ会も
11回目を迎えます。

キューバという国をご存知ですか?

社会主義国の為、ソビエト崩壊でエネルギーに頼れなくなったキューバ。
それから有機栽培に転向し、今や時代の世界最先端をいってます。
国全体がオーガニック栽培の国です。
(なるべくオーガニックの食材を使用したいと思いますが、食材によっては違う物も含まれますので予めご了承ください。)

新しい国の料理にチャレンジすることは、新しい世界を知る事。
「食」から国を知りますね。
キューバ料理ってどんな?!ドリンクはどんな?味付けは?
本日限りのオリジナルキューバ料理を召し上がれ!

久米島観光大使のかたぶいと
ウードの矢島氏による
今日限りのオリジナルキューバmusic♪と
サルサダンスもお披露目させて頂きます!!




今回、カメラマンの高橋慎一さんが参加されます。高橋さんはキューバに20回以上渡航し、キューバ音楽専門のレコードレーベルも創設。2014年には、降りかかる困難を苦にもせず、自分の音楽を演奏し続けるキューバのミュージシャンたちを記録したドキュメンタリー映画『Cu-Bop』を制作されました。イベントでは高橋さんにキューバの食について話をしていただく時間を取る予定です



■日時 11月27日 日曜日
■時間 11:45 開場
    12:00 スタート
    14:10 終了

■場所
ガーデンキッチン新宿御苑
ガーデンキッチンは2カ所ございますのでお気をつけ下さい。
御苑EASTではございませんので、お気をつけ下さいませ。

最寄り駅 丸ノ内線 新宿御苑駅から徒歩五分です
東京都新宿区新宿1-5-4
http://gardenkitchen.jp/access/index.html

新宿御苑付近にあります
白を基調としたレンタルキッチン!
新宿とはいえども
とてと、落ち着いた場所です。
大きな窓からは太陽の光がたくさん差し込み
すごく素敵な場所になります。

■美味しい革命家による1日限りのメニュー

【サラダ】丸山
キューバ風オーガニックサラダ
大地の恵みをあなたに!

【前菜】丸山
バナナの揚げ春巻き
オリジナルディップで召し上がれ

【前菜】山田
秋野菜の塩麹ピクルス

【メイン】山田
甘酒のやわらか豚肉コロコロ揚げ

【ごはん】丸山
黒豆炊き込みご飯
ポテトのガーリックポテトをのせて召し上がれ

【サンドイッチ】山田
絶品!山田ベーカリーのアレンジキューバサンド

【デザート】山田
コクがある味噌プリンのラムレーズンがけ


【ドリンク】
モヒート
キューバビール(予定)
サトウキビ酵素ジュース
デトックスウォーター
黒豆茶


当日は、オリジナルメニューのレシピ冊子、
そしてアシスタント舞ちゃん特製のお土産もご用意しています。

*仕入れの関係で変更があるかもしれません、
その際は温かい目でお許しくださいませ。



同じメニュー構成は二度とありませんので、この日しか味わえない一日限りのオリジナルランチをぜひお楽しみください。

■会費
お一人様 4.000円



事前振込制となっております。
振込み確認後に参加確定とさせていただきます。
振込先は申込みをメッセージで頂いた後ご案内させていただきます。
ご入金の〆切は11月18日とさせていただきます。
食材手配の関係で、イベント3日前までキャンセル料は無料とさせていただきます。2日前より全額お支払いとなりますのでご注意ください。

なおこちらのイベントの主旨は
美味しいものを食べて
分かち合うことのできる出逢いの場になります。
ビジネス目的でいらっしゃる方は
ご遠慮させて頂いておりますので、
御理解の程、よろしくお願いします。


◆料理研究家プロフィール◆

≪山田雅恵≫
山田ベーカリーライフスタイル主催。 旅する発酵料理家。
地域活性の料理家、天然酵母パン、発酵食品、酵素たっぷりのローフードで心と体を幸せになるライフスタイルを提案。天然酵母パン教室に5年通い、自家製酵母パンを焼くようになる。出張パン教室などを開催しております。

古民家再生プロジェクト、椿ハウスの田んぼ、畑で色々なハーブ、野菜を無農薬で作ってます。
また、滋賀の高島町では日本百景の棚田オーナーになって田植え、収穫に関わります。
今後はデザイナーということも生かし、衣食住に関わり、古民家再生プロジェクトを通し、地域活性化、里山文化発信、発酵で地域を活性させることを目指しています。

≪丸山寛子≫
~we are what we eat~
わたしたちは、わたしたちの食べたものでできている
食事とは 人に良くする事と書く
食を通じて人の良さを育みます

【食育】【子供】【自然】を軸に 自分が伝えたい食事を展開することを決意し 地域密着型の 料理家×食事をコンセプトとしたシェアハウス、mogmogはうすを運営してます


それぞれのライフスタイルに合わせた 食事の大切さを伝えることを使命に
予防医学は価値ある生き方として
栄養素からの予防医学栄養の活動等多岐に広げております。

日本リビングビューティー協会認定 ローフードマイスター認定校
ファスティングアドバイザー
予防医学普及友の会

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※完全予約制となっております。定員に達し次第締め切らせていただきますので、お早めのご連絡をお待ちしています!


お申込みの方は以下まで。振込先など別途連絡させていただきます。

yamada@tripmode.jp

タイトル:美味しい革命家キューバランチ会

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