加茂市 鈴や食堂

    加茂市　鈴や食堂

何年ぶりかも・・・味の記憶も・・・さっぱり抜けまくりでございましたが・・・何気に本日、加茂方面を選択という事で。

加茂川のほとり。。。車を停めて。。。川を見てみれば・・・　一羽の鴨が・・・
「加茂川の鴨はよく蚊も食うかもだ。」　　　　さっ！　一発、決めた所で入店でございます。（笑）

入店すると・・・ほんのり小麦チックな香りが・・・いいです。　なんとなく、懐かしくも喜ばしい風情。。。
「中華」（５００円）をお願いしました。

丼にお湯をピシッ！　　とか、麺の茹だり方をチラ見しながら、スープを始める所作・・・　いいです。。。お父さん。。。職人心を擽ります。

そうこうしてて・・・中華・・・登場です。

   淡くニボな香りが漂って。。。

クラシックな作りが嬉しい一杯です。最初、明らかに塩分濃度が低く感じますが・・・食べ進むにつれ、いい設定に思えてきます。
ニボは上品でいながら、キチンと効いてて、修練を感じます。　動物系の張り方も上品でありながら、物足りてる作り。
歳を取ってくると、こういう一杯がなんとも嬉しいです。　劇的な美味さというより、日常の中に溶け込む美味さ。。。

麺は細めで茹で柔らかめ。ながら、最後の踏ん張りで「シコリ」ます。（笑）　柔らかいだけの細めストレートとは違いなんともいい風情。
お父さんの頑固さ？（笑）＆（勝手な妄想）が、最後にしこらせるのか？その辺まで技術的な事は不明ですが、いい食感でした。

チャーシューはバラでちょい厚め。安心できる味付け＆肉質＆香り。　間違いない！逸品。
メンマはこれがまた、ふつーう。　いいんじゃない？　ふつーうで。。。私、そう思います。（笑）

最後、スープを飲みながら、漂うネギと戯れながら・・・この５００円ながら「ナミナミ」した世界で「ふーっ。。。」と一息つける幸福を感じるじじぃでありました。

ご馳走様でした。。