「三井の寿」井上合名

庭の鶯の山口酒造場さんより車で 15分余り、お世話になってる「三井の寿」醸造元の井上合名さんにお邪魔しました。
数点のお酒をきかせていただき蔵内を見学、皆造を迎えたこの蔵にもまだまだお酒の香りがただよっていました。

「庭の鶯」山口酒造場

北野天満宮参道にあるお世話になってる「庭の鶯」醸造元の山口酒造場さんにお邪魔しました。
ここで博多でお世話になってるネッスンドルマさんが合流し蔵内をご案内頂きそしてきき酒、杜氏の古賀さんに今期の説明をして頂きました。

古賀さんの理想の酒造りに向けて蔵内も色々変化を続けていて進化が形になってきました♪

お楽しみに！