アカヤガラ

11/6に釣れた、アカヤガラ。

ヤガラ科　アカヤガラというお魚だそうです。

ＷＥＢ魚図鑑より

http://fishing-forum.org/zukan/mashtml/M000277_1.htm

 

口がとっても長くて、おもしろい姿のお魚ですが、

高級魚で、とても美味しいお魚だと聞いたので

お吸い物にしてみました～

中骨と頭でだしをとって。

とても上品な出汁が出て、本当に美味しかったです