アップルサワークリームケーキ

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小布施で作られる青りんご、ブラムリーをいただきました。

クッキング専用で酸っぱくってすぐに柔らかくなるのが特徴です。

原産はイギリスです。私は初体験。きれいな青いジャムも一緒に頂きましたが、さて、何を作ろう。

悩んでしばらく置いていましたが、すぐにやわらかくなるなら加熱しないで焼くお菓子にいいかも。

と思いついてケーキを焼きました。

サワークリームをたっぷり、シナモンたっぷりの気軽なケーキのレシピを見つけて早速トライ。

完成したお菓子はアップルパイがそのままケーキになったみたい。

たくさん入るサワークリームはそんなに手元になかったので、ちょっと代用品を使ったらそれもいい感じ。

久しぶりにさらりと作るお菓子の楽しみです。

早速レッスンのご試食に加えたり、我が家の朝食で家族の反応をみたり、お友達の手土産に・・・

と大活躍。秋を満喫しました。ありがとうございます。大きなケーキの側のりんごは紅玉です。

お菓子教室HOW LOVELY　http://www.how-lovely.net/