はんぺん肉団子と白菜の煮込み

子供って、ハンバーグやミートソース、しゅうまいなどの挽肉料理、大好きですよね？でも、うちの長女、ダメみたいなんです離乳食のころから、リゾットに少量入った挽肉や、あんかけにも、あからさまに嫌な顔をして、べーっと舌を出していました

２歳半になろうとしている今でも、挽肉料理は見ただけで手をつけようとしないすき焼き用の薄くて柔らかくて脂ののった牛肉は食べるのにウインナーも、子供用のは食べないけれど、シャウエッセンは喜んで食べる。。。ってことは、間違いなく肉好きなはず

挽肉のパサついたかんじが嫌なのかなぁ、と思い、やわらかい肉団子を作ってみることにしてみましたはんぺん入り肉団子は、出来立てはふわふわ暖め直しても、かなりぷりっと柔らかな食感

長女は、１/２個食べました微妙・・・でも、口をつけたということは、挽肉克服への第一歩よねお麩入り、山芋入りなど、色々試してみます




【材料】３－４人分
〈はんぺん肉団子〉
豚肉　２００ｇ
ネギみじん切り　１本分
はんぺん　大１枚
塩　小さじ１
酒　大さじ２
しょうがすりおろし　大さじ１

〈その他〉
白菜　４－５枚
ネギ　１本
人参　１/２本
豆腐　１/２丁
春雨　５０ｇ
☆だし汁　６カップ
☆しょうゆ　大さじ３
☆鶏ガラスープの素　大さじ１

【作り方】
①白菜は芯と葉に分けて、芯は削ぎ切り、葉はざく切りにする。ネギは斜め切り、人参は半月切り、豆腐はさいの目に切っておく。
②はんぺんを袋に入れて、麺棒などでたたいて、ペースト状にし、みじん切りにしたねぎとその他全ての材料も袋に入れてよく揉む。
③袋の端をカットして絞り出しながら、１口サイズに丸めて、油をしいたフライパンで焼く。
④☆印の調味料を煮立て、はんぺん肉団子・白菜の芯・ネギ・人参を入れて煮る。
⑤火が通ったら、白菜の葉・豆腐・春雨（戻さずそのまま）を加えて、火が通るまで煮る。


最近にしてはめずらしく、２日連続でのブログ更新なぜならば、私、今、松葉杖生活なのです外に出られず、家にずっといても、家事もできない状況なのですが、ＰＣの前には多少座っていられるのです



そうそう、なぜ松葉杖かというと、、、ある朝起きたら、脚が痛くて全く動かせなくなってしまったのです病院に行ったところ、股関節炎とのこと。１２ｋｇの長女と７ｋｇの次女を、同時に抱っこやおんぶ、ベビーカーで運んでいたツケがたまってしまったらしい

最近は次女のクビが座ったので、電気自転車を利用していたのですが、それまでは次女を横だっこしなくてはならなかったので、さらに長女をベビーカーにのせるか、赤ちゃんがえりでおんぶを哀願されてしまって、前後に子供しょっている状態だったんですよね

私、昔から華奢だ非力だと言われ続けてきたけれど、私だってやればできるのね母は強くなるのねぇなんて自分に感心していたり、、、実際、出産・育児で全然華奢じゃない体型になってきたけど、やっぱり中身はへなちょこだったみたい

今週・来週の楽しみにしていたお約束も全てキャンセル痛みも涙が出るけど、楽しみにしていたお出かけが全てボツになるのはかなりショックです

ありがたいことに実家の父や母、妹が手伝いに来てくれて、日々なんとか乗り切っているのですが、生活にも家事・育児にも、大きな支障なので早く直さないとなぁ



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