豆乳鍋

実は今月末にグアムに行く計画をしているのですが・・・暴飲暴食がたたって、夏物を着るのが厳しい～箱根への旅行でも、食べすぎて、かなりヤバいっ極端なダイエットはしたくないけど、ヘルシー料理にしないと

ってことで、一人のランチに鍋を取り入れることにしました夜の鍋ってどうしてもお酒飲んじゃうから、ヘルシーなんだかどうだか分らなくなってしまうことが多いのですが、お昼に小鍋仕立てにすれば、本当にヘルシー

レシピは、我が家の晩御飯の時の分量ですが、基本の割合はだし汁：豆乳＝１：２くらいです。おぼろ豆腐みたいな、ほろほろのお豆腐ができてきて、これがまた美味しいんだ～イソフラボン摂取できて、美容にもいいと思うと、箸が進みますあ進みすぎちゃいけないんだった





【材料】
だし汁　２カップ
豆乳　４カップ
味噌　大さじ４
あさり　２５０ｇ
豚バラスライス　２００ｇ
水菜　１把
豆腐　１丁

【作り方】
①鍋にだし汁と砂ぬきしたあさりを入れて、蓋をして煮たてる。
②あさりの口が開いたら、豆乳を加えて、味噌で味付けする（味噌は好みの分量で）。
③他の具材を加えて頂く。好みで一味や七味を振る。


おすすめのシメは、うどん私は、万能ねぎをちょっと加えて、一味でちょっと辛くするのが好きなんだ～あさりのダシと豚のコクがしっかり染みたスープもしっかり頂きます


箱根での暴食ディナー会社の保養施設なのですが、結構リッチな組合のようで、かなり充実していました


地ビール☆桜ビール



魚介類の盛り合わせオードブル



フォアグラソテーと赤い果実のバルサミコソース（写真撮り忘れ）

たらば蟹とアスパラのトマトクリームパスタ



ほうぼうのグリリア



和牛ヒレソテー



チーズ盛り合わせ



ジェラート盛り合わせ



'03Meursault・・・気がついたらボトルを下げられていたので、コルク撮影シャンパンや赤ワインも、ぼちぼち飲みましたが、撮影できたのはこのコルクだけです





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