おはようございます♪
hohoemi@kitchen,料理人のFumikoです。
今日は、我が家に、
野球大好き！な可愛い女子大生のお客様がいらっしゃいます。
夢と学生生活に、笑顔あふれるお嬢さん♪
ご一緒に囲む食卓は、私にとっても、毎回たのしみです。
お若いかたの会話は、うれしい驚きと冒険が詰まったトランク。
たくさんのお土産話で、食卓を湧かせてくれるのですもの。
そんなうれしい気持ちで、お昼ごはんの仕度をする台所。
ＢＧＭは「星に願いを」♪
(^^)
よければ、皆さんに音楽のシェアを♪
「星に願いを」
When a star is born,
They receive a gift or two.
One of them is this,
They have the power to make a dream come true...
すべての子どもたちの明るい夢がかなうように、
胸に願いながら。
http://www.youtube.com/watch?v=9WAmOthCiXY
さて、お料理ですが！
若い人ぴったりの豚の固まり肉で、焼き蒸し豚を作りましょう。
ベーコンと焼き豚を足したようなお肉料理、
パンにも御飯にもラーメンにもぴったりです。
レシピをご紹介しましょうね♪
焼き蒸し豚
＜材料＞
豚バラ肉 一キロ
塩小匙 ２杯
砂糖 小匙１杯
漬け汁（醤油100cc、蜂蜜 50cc）
＜作り方＞
１、豚バラ肉は半分にカットして塩、砂糖を刷り込んで、
ビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で休ませる。
袋から取り出したら、キッチンペーパーで肉を拭いておきましょう。
２、フライパンに肉の脂身を下にして蓋をして火をつけて、
中火で焼きます。
ジワジワと脂が出てきたら、弱火にします。
二十分位して、焼き色が付いたら、裏返して二十分位焼きましょう。
竹串を刺して澄んだエキスが出たら出来上がりです。
３、ビニール袋に醤油100cc、蜂蜜 50ccを入れて、
焼きたての熱い肉を入れてそのまま冷まします。
フライパンに残った脂は ラードです！
漉して冷まします。
我が家では年齢的に使いませんが、、、
若い人ならば、ガツンとニンニクを炒めて、チャーハン！
炒めものなどに使うとコクが出て美味しいですよ(^^)
食卓の彩りは、サマーサラダ。
きゅうりとサラダ菜、ベルガモット、トマト、
バジル、インゲンが収穫できたので、涼しげなサラダを作りましょう。
色合いの美しいベルガモット、トマトと茹で卵を散らせて、
夏のリッチなサラダです。
ドレッシングは、酢、サラダ油各、大さじ２はい。
塩小匙半分、おろしニンニク少々、マスタード、少々を合わせて。
さあ、お客様がいらっしゃる前に、
少しお掃除しましょうね(^^)。
今日は、どんなお話が聴けるかしら。
うきうきと、ＢＧＭに掃除機も踊る朝なのです。
hohoemi@kitchen
http://hohoemi-kitchen.jimdo.com/
hohoemi@kitchen,料理人のFumikoです。
今日は、我が家に、
野球大好き！な可愛い女子大生のお客様がいらっしゃいます。
夢と学生生活に、笑顔あふれるお嬢さん♪
ご一緒に囲む食卓は、私にとっても、毎回たのしみです。
お若いかたの会話は、うれしい驚きと冒険が詰まったトランク。
たくさんのお土産話で、食卓を湧かせてくれるのですもの。
そんなうれしい気持ちで、お昼ごはんの仕度をする台所。
ＢＧＭは「星に願いを」♪
(^^)
よければ、皆さんに音楽のシェアを♪
「星に願いを」
When a star is born,
They receive a gift or two.
One of them is this,
They have the power to make a dream come true...
すべての子どもたちの明るい夢がかなうように、
胸に願いながら。
http://www.youtube.com/watch?v=9WAmOthCiXY
さて、お料理ですが！
若い人ぴったりの豚の固まり肉で、焼き蒸し豚を作りましょう。
ベーコンと焼き豚を足したようなお肉料理、
パンにも御飯にもラーメンにもぴったりです。
レシピをご紹介しましょうね♪
焼き蒸し豚
＜材料＞
豚バラ肉 一キロ
塩小匙 ２杯
砂糖 小匙１杯
漬け汁（醤油100cc、蜂蜜 50cc）
＜作り方＞
１、豚バラ肉は半分にカットして塩、砂糖を刷り込んで、
ビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で休ませる。
袋から取り出したら、キッチンペーパーで肉を拭いておきましょう。
２、フライパンに肉の脂身を下にして蓋をして火をつけて、
中火で焼きます。
ジワジワと脂が出てきたら、弱火にします。
二十分位して、焼き色が付いたら、裏返して二十分位焼きましょう。
竹串を刺して澄んだエキスが出たら出来上がりです。
３、ビニール袋に醤油100cc、蜂蜜 50ccを入れて、
焼きたての熱い肉を入れてそのまま冷まします。
フライパンに残った脂は ラードです！
漉して冷まします。
我が家では年齢的に使いませんが、、、
若い人ならば、ガツンとニンニクを炒めて、チャーハン！
炒めものなどに使うとコクが出て美味しいですよ(^^)
食卓の彩りは、サマーサラダ。
きゅうりとサラダ菜、ベルガモット、トマト、
バジル、インゲンが収穫できたので、涼しげなサラダを作りましょう。
色合いの美しいベルガモット、トマトと茹で卵を散らせて、
夏のリッチなサラダです。
ドレッシングは、酢、サラダ油各、大さじ２はい。
塩小匙半分、おろしニンニク少々、マスタード、少々を合わせて。
さあ、お客様がいらっしゃる前に、
少しお掃除しましょうね(^^)。
今日は、どんなお話が聴けるかしら。
うきうきと、ＢＧＭに掃除機も踊る朝なのです。
hohoemi@kitchen
http://hohoemi-kitchen.jimdo.com/
