オレンジパウンド

知り合いから届いた箱いっぱいの柑橘類。（父宛だけど）
大人気ニューサマーオレンジは、ものすごい速さで完食。
バレンシアオレンジも美味しかった。
なくならないうちに、２、３個くすねてきて・・・
先月のうちに、こっそりオレンジピールを作った。

皮をむいて塩水に一晩漬けて、翌日は何度か煮こぼす。
（白い部分は苦味のもとなので、しっかり取る）
最後に、水と砂糖でゆっくり煮詰める。

時間があったら、それをシロップとリキュールに漬けて、
次の日、オーブンで加熱し乾燥させる。

と、簡単に出来上がってしまうわけですよ。



このまま食べても良いし、チョコレートにも合うし。
クッキーやケーキ、パン生地にも入れる。


でも今日は、よくあるパウンドになった。
コアントローと一緒に漬けておいて、生地に混ぜ込む。
焼き上がりにも、刷毛でたっぷりコアントローを♪
びっちりラップして・・・週末が食べ頃。。。


しか～し、今日は朝からなんて暑さ
週末には冷たいデザートを作ろう、いやいやぜったい作る








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今日の新聞には景気のいい話がいっぱい。

カシオ経常益32％増、住友不営業益96％増　
コニカミノルタは44％増益　ずれも4-6月期
光ファイバーで好調な古河電気工業は営業益47％増

やっぱりすごいのがオリエンタルランド。
天候不順にも負けず新アトラクションやイベントで
集客増→経常益2.3倍ですから。。。

映画と連動してなのは～
フジテレビジョンの純利益42％
これは、「海猿」の大ヒットがかなり寄与しているし
角川は「ダ・ヴィンチ・コード」の相乗効果もあり、
連結経常利益は94％増なんだとか・・・


ふむ、ふむ、、、。