探偵・桂木弥子のグルメファイル Vol.97

緑黄色野菜の天下は終った。
時代は紫色野菜の夜明けだぜよ！

と、いうことで今回の好物は「紫にんじん」でございます。

すっかり遅くなって申し訳ない上、紫にんじん自体が入手できず液体でのご登場となり平伏するしかございません。

紫にんじんなるものは、皮は紫色、実はオレンジ色という一見病弱そうに見えて、体育とかよく見学してるんだけど何気に卒業式には皆勤賞を貰ってたりする健康優良児的な存在の野菜です。
卒業シーズンにあわせて説明しようとしたら意味がわからなくなりました。

現物を入手できませなんだので、紫にんじん使用を大々的に使用しております「カゴメ野菜生活１００」にて代用してみました。

パッケージには、このように紫にんじんさんの雄姿が描かれております。

さらに、カゴメさんの公式HPによりますと『紫にんじんは原種に近い種で、オレンジ色のにんじんが開発されるまでは一般的であった。』とのこと。
オレンジのにんじんよりも、アントシアニンが豊富で甘味もつよい。そして生食に適している。
いいことずくめなのに、オレンジのにんじんの登場により市場から駆逐されていった紫にんじん…。

やっぱ紫って色が悪かったのか！？
なんとなく、このジュースのパッケージもモノモノしいですもんね。なんか威圧感があるというか…。
そういや、日本じゃ紫は一等高貴な色ですもの。坊主だって偉い坊主じゃなきゃ着れないんですよ紫の袈裟は！
式部だって色々居るけど、一番有名なのは紫ですもの。

なんか分からんけど、紫はスゴイ。という結論で。

あ、このジュースはウマイっす！
個人的にはこのシリーズの「緑」が一番野菜っぽくて好きですが、「紫」はブドウジュースみたいでまた美味し。