１月の料理教室 となりの国のあったか冬ごはん 中華、韓国レシピ

●１月の料理教室
今月のテーマは「となりの国のあったか冬ごはん」です。
おいしい冬の食材を使った、むくむく湯気たつ中華、韓国レシピをご紹介します。
毎日のおかずに、おもてなしに、バリエーションひろがる心強い品々です。

●スクールメニュー
・えび蒸し餃子
・蒸した蕪の和え物
・里芋の炒め煮
・白菜と豚肉の鍋
・檸檬鶏
・中華ちまき
・チャプチェ風和え物
・チョコレートプディング


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＊えび蒸し餃子
　皮に餃子の皮とシュウマイの皮をつかいます。
　蒸し餃子は、えびのプリプリ感も入って
　焼き餃子とは違う、少し高級な感じです。
＊檸檬鶏
　ユーリンチー（鶏の唐揚げ）風
　レモンソースをかけます。
　今回はレモンの代わりに高知県特産の柑橘系
　を使いました。
＊中華ちまき
　炊飯器で一度炊いたものを竹の皮に入れて
　蒸します。
＊白菜と豚肉の鍋
　寒いときに、これだけでりっぱな一品となる
　お鍋です。