家系総本山：吉村家

家系ラーメンはこの店から始まった。

横浜の「家系総本山：吉村家」正確に言うと元々は新杉田にあった店が横浜西口に移転してきたわけだ。

日曜の１２時過ぎ、これは並ぶの必至だなと思いつつも近くのダイエーにバイクを置いてちょっと小走りで店に到着。すでに３０人以上の行列だが、かまわず食券を購入して列に加わった。そのあとからもまだまだ人は集まってくる、たちまち５０人以上の行列に。
しかし、接客担当のおばちゃんが適切に注文を前もって受け、てきぱきと５～７名程度のブロック単位で席に誘導するので３０分も待たずに入店。（おみごと！）

私の注文はノーマルのラーメンにきざみタマネギのトッピング。

やや荒々しさもあるいわゆる家系の濁った豚骨醤油、表面に幕を張る鶏脂が甘みを出している。この店の特徴は醤油ダレがやや強いこと、しかしこれに関しては私にちょうど良いくらいだった、好みによって食べ始めてからでも「濃く薄く」の調整はしてくれる。
自分の好みからカウンターの上の調味料、緑色をした行者ニンニクを下ろしたものとおろし生姜をほんの少し、胡椒、半ば過ぎからはお酢を投入。

もう、いつ食べても美味いねぇ♪

麺は、もう家系と言えばの酒井製麺（蒲田の）っていうか酒井製麺のこの麺て吉村家のために開発した物だから、このスープと相性が合うに決まっている。

今回はきざみタマネギを入れたので食感も、ぴりっとしたアクセントもとっても良いチョイスだった。他の具はほうれん草と海苔、しかしこの店と言えばチャーシューだ！なんというのかスモークした牛タンのような、ジューシーなんだけれど噛みごたえがあってスモーキーな香りがこの強いスープにとても合う。

これだけの力のあるスープを作りながら毎日２４時過ぎまで営業している。偉いねぇ～、よくスープが無くなったら閉めますなんて偉そうに書いている店があるが、間違ってると思う。毎日来る客の数くらい想定して仕込めないような店は「プロの店」ではなく「趣味の店」じゃないか？（先日そう言う店で食えなかった恨みじゃ……まだ１７時なのに）

店主は以前ちょっと社会面のニュースネタになったりもしたが、店はちゃんとしていた。

美味かった。　基本、家系は好きなので安心して★★★★★です。