アーモンドせんべい

アーモンドせんべい
まるで何処かの洋菓子屋さんのお菓子かと思われるようなせんべい
いつか頂き物で食べたような味　

材料　　アーモンドスライス　　　　３００ｇ
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　３ヶ
　　　　　グラニュー糖　　　　　　　１３０ｇ
　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　７０ｇ
　　　　　バニラエッセンス　　　　　少々　

作り方
　１）ボールに卵３ヶを入れまぜる
　２）１）の中にグラニュー糖を入れてよくまぜる
　３）２）の中に小麦粉を入れてまぜる
　４）３）にバニラエッセンスを少々いれる
　５) ４）の中にアーモンドスライスを入れてよくまぜる
　６）オープン皿の上にクッキングシートを敷いて５）をスプーンで並べる
　　　アーモンドスライスが重ならないように薄くのばす

　７）オープンを１６０℃に温めておく
　８）時々見ながら２０分くらい焼く。薄茶色になったら出来上がり

薄くカリカリに焼けると、

フォンダンショコラ

あつあつチョコレートの甘い香り　「フォンダンショコラ」って見出しで簡単そうなおやつが載ってました。

材料　　製菓用チョコレート　　　１８０ｇ
　　　　無塩バター　　　　　　　１５０ｇ
　　　　薄力粉　　　　　　　　　６０ｇ
　　　　卵　　　　　　　　　　　４個
　　　　グラニュー糖　　　　　　１５０ｇ
　　　　紙製マフィン型　　　　　８～１０枚

下準備　チョコレートは細かく刻んでおく
　　　　無塩バターは常温に戻す
　　　　薄力粉は２～３回ふるっておく

レシピ　　①細かく刻んだチョコレートとバターを湯煎して溶かす。
　　　　②ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ホイッパーを使い
　　　　　白くなるまで混ぜる
　　　　③②の中へ①を少しずつ加えながら、ゴムべらでさらに混ぜる
　　　　④③の中へ薄力粉を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
　　　　　粉っぽさがなくなり、なめらかになったらＯＫ
　　　　　（混ぜすぎないよう注意する）
　　　　⑤マフィン型に７～８分目くらい流し入れる
　　　　⑥予熱したオーブンに入れ、１７０℃で１０～１５分
　　　　　様子を見ながら焼き上げる。
　　　　　全体がふわっと膨らんで、表面が固まったら出来上がり。
　　　　　あつあつを切ると中から、とろ～り溶けたチョコレート
　　　　　焼きすぎると中のチョコレートが固まってしまうので要注意
　　　　　冷めたものは、電子レンジで１５～２０秒チンするとトロけます。

　　　　　プリン型、耐熱カップ、ココット型を使う場合は、
　　　　　前もって型にバターを薄く塗り、粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておく

感想　　私でも簡単に作れて家族の反応もおいしいな～でした。☆３つ



　　　　　

　　　　

テスト

ＲＳＳのテスト

おいしいきゅうりの漬物

「きゅうりのQちゃん」に似たおいしい漬物を教えてもらった。

材料
　きゅうり　　　　　２Kg　　　　　　　　
　塩　　　　　　　３０ｇ

調味液　
　砂糖　　　　　２５０ｇ
　しょうゆ　　　１８０ml
　酢　　　　　　１３５ml
　生姜の千切り　　　少々　

作り方
　きゅうりは１cm位の輪切りに、大きい物は種を取り除いておく
　ビニール袋へきゅうりと塩を入れてよく混ぜて、１～２日浸ける
　　（卓上漬物器で漬けると早く水が上がり長持ちする）
　水分をよく切る
　調味液を鍋に入れよく混ぜながら溶かす
　よくさめてから、きゅうりを入れ生姜の千切りを入れる

　
　

ゴーヤの佃煮

ゴーヤの佃煮の作り方を教えてもらったので、早速作ってみたら、　　　　　　　　　　　　　　　かなりおいしくできました。
材料　
　ゴーヤ　　　　　　１Kg
　花かつお　　　　３０ｇ
　ゴマ　　　　　　適宜
調味料
　砂糖（三温糖でもよい）　３００ｇ
　濃口しょうゆ　　　　　　１００ml
　薄口しょうゆ　　　　　　　５０ml
　酢　　　　　　　　　　　１００ml
作り方
　ゴーヤの中綿をきれいに取り３～５mmの厚さに切ってさっと茹でて
　水気をよくとる（茹ですぎないように）
　鍋に調味料とゴーヤを入れ火にかけて水気がなくなるまで煮る
　その中へ花かつおを入れて汁気をとる。
　仕上げにゴマをいれさっとまぜる。
　＊しょうゆは濃口だけ１５０mlでもよい
　　　　　　　　
　　　　

白なす

知人から白なすをいただきました。

昨年　はじめて白なすの存在を知ったのです。
１．５ｃｍ幅くらいに切って、フライパンで両面を焼く
たれはポン酢　ソース　焼肉のたれ　などなどをかけていただきます。
身がとってもやわらかく、とろけるようでした。

豚肉と高菜のさっぱり炒め

豚肉　　　１５０ｇ
高菜浸け　１５０ｇ
枝豆　　　少々
ゴマ油　　適宜

豚肉には（しょうゆ小１　酒小１　カタクリ粉小１）をまぶしておく
フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒める、色が変わるまで
その中に高菜を入れる
よく混ざったら、彩りに枝豆をいれて、ひと混ぜして出来上がり。
味が薄いときは、しょうゆで味付ける。