アスパラと牛肉炒め

これ、スーパーの入り口にあった、レシピのいくつかから持って帰ったもの。

簡単で美味しい。　ご飯によく合うお惣菜。

さっと茹でて斜め切りしたアスパラと、下味をつけた牛肉を炒めるだけ。

牛肉は安いもので充分。　下味はお醤油と砂糖、塩胡椒と片栗粉。
分量っていちいち書かなくても、きっとベテラン主婦の皆さんは分かるでしょ？
ま、テキトーってやつです。

私、いつも思うんだけど、片栗粉の使い方が下手だわ。
下味に片栗粉をプラスして揉みこむというひと手間を忘れがち。

で、サラダオイルでお肉を炒めて、アスパラを戻し入れたところに、お醤油、酒、味醂、の合わせ調味料（これも分量好き好きで、オイスターソース使っても良さそう）　を回しかけて、バターも少々。

ちょっぴりバター醤油味、っていうのをイメージしてお作りくださいな。

あとはトマトだけサラダ（笑）　湯むきしたトマトをスライスしてイタリアンドレッシングかけただけ。余分なものは一切なし。
ほんとはオニオンスライスもありかな？と思ったけど、トマトだけ（笑）
これに味噌汁合わす人です、私。

プラス何か、お好きなものをど～ぞ。　うちってほんと食料事情悪いかも。