岩手県北上市より
「ビルヴェッカ（ベラヴェッカ）と季節のパウンドケーキ」を頂きました。
ふるさと納税 1万円
ふるさと納税の返礼品であることをうっかり忘れてしまいそうなラッピングで到着ｗ
昨年頂いたシュトーレンが好評だったので、似たようなものを探して
目にとまったのが、こちらのビルヴェッカ。
シュトーレン発祥のドイツに隣接するフランス・アルザス地方の伝統菓子。
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ビルヴェッカ自体は、”洋ナシのパン”という意味だそうで、シュトーレンに比べ
フルーツやナッツの割合がとても多く、生地はつなぎ程度に過ぎないのが特徴です。
もともとはクリスマス用のお菓子だけれど、こちらは通年で申し込めます。
ドライフルーツがぎっしりぎゅうぎゅうに詰まった独特の食感♪
北上市の洋菓子店ブールドゥネージュのシェフによる
”門外不出のレシピを譲り受けた渾身の逸品” だそうで、
スパイスが複雑に絡み合った風味とドライフルーツのねっとりした濃厚な味わいは、
コーヒーや紅茶よりもシャンパンや赤ワインに合いそうです。
もう一つのは、ココアのパウンドケーキ。
こちらは、季節に応じた内容で詰め合わせてくれます。
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